腊干鱼蒸豆豉，鲜香四溢的美味秘籍

腊干鱼蒸豆豉，一道融合了腊味醇厚与豆豉鲜香的佳肴，想要蒸得好吃，可大有讲究😋。

腊干鱼要处理得当，将其提前用清水浸泡一段时间，这样能去除部分盐分，让口感更适中，泡好后，洗净切成大小均匀的块状,摆在盘中备用。

准备豆豉，豆豉最好选用那种香气浓郁、颗粒饱满的，适量的豆豉撒在腊干鱼上，再淋上一些生抽、料酒，少许白糖提鲜，然后加入一点葱姜丝,增添香味。

蒸锅加水烧开，把摆好盘的腊干鱼放入锅中，大火蒸，根据腊干鱼的厚度调整蒸制时间，一般15到20分钟左右，在蒸的过程中，腊干鱼的香味和豆豉的香气相互交融,弥漫在整个厨房。

时间到，打开锅盖，一股诱人的香味扑鼻而来，这时，可以再淋上一些热油激发香味，腊干鱼蒸豆豉就大功告成啦！鱼肉咸香有嚼劲，豆豉浓郁的味道更是锦上添花，二者搭配，每一口都充满了满足感🤩，绝对是一道让人回味无穷的美食。