包子是我们日常生活中常见且喜爱的传统美食，它的馅料丰富多样，能满足不同人的口味需求，我们要为大家带来一种独特的包子做法——奥尔良鸡块蒸包子，将鲜嫩多汁的奥尔良鸡块与包子相结合，创造出一种别具风味的美食😋。
准备材料
- 包子皮材料：
- 中筋面粉500克
- 酵母5克
- 白糖20克
- 温水250毫升左右
- 奥尔良鸡块材料：
- 鸡胸肉500克
- 奥尔良腌料30克
- 生抽15毫升
- 料酒15毫升
- 淀粉15克
- 食用油15毫升
- 葱姜适量
- 其他材料：
制作步骤
（一）制作包子皮
- 将酵母和白糖放入温水中,搅拌至酵母和白糖完全溶解。
- 把中筋面粉倒入一个大盆中，慢慢倒入酵母水，边倒边用筷子搅拌,直到形成面絮状。
- 然后用手揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵至两倍大。
- 发酵好的面团取出，放在案板上揉匀排气，分成大小均匀的小剂子,每个小剂子约50克左右。
- 将小剂子擀成中间厚边缘薄的圆形面片,包子皮就准备好了。
（二）制作奥尔良鸡块
- 鸡胸肉洗净，切成小块,放入碗中。
- 葱姜切成末，放入鸡块中，加入奥尔良腌料、生抽、料酒、淀粉和食用油。
- 用手将调料和鸡块充分抓匀，腌制30分钟左右,让鸡块充分吸收调料的味道。
（三）包包子
- 取一张擀好的包子皮，放在手心,放入适量腌制好的奥尔良鸡块。
- 然后按照自己熟悉的包包子方法，将包子包好，捏紧收口,防止馅料漏出。
（四）蒸制
- 将包好的包子放入蒸笼中，每个包子之间留出一定的间隔,避免蒸熟后粘连。
- 盖上蒸笼盖子，醒发15 - 20分钟,让包子再次发酵变大。
- 醒发好后，开大火蒸15 - 20分钟左右,具体时间根据包子的大小调整。
- 蒸好后，不要立即打开蒸笼盖子，焖3 - 5分钟,防止包子遇冷回缩。
小贴士
- 揉面时要注意水的用量，根据面粉的吸水性适当调整,面团揉至光滑不粘手为宜。
- 发酵的温度很关键，一般30℃左右比较适宜，可以将面团放在温暖的地方，如暖气旁或烤箱中（温度调至30℃左右，不开火）。
- 腌制鸡块时，要充分抓匀，确保每块鸡肉都裹上调料,这样蒸出来的鸡块味道才均匀。
- 包包子时，注意收口要捏紧,否则蒸制过程中馅料容易流出。
- 蒸包子的时间要根据包子的大小和数量适当调整,确保包子熟透。
美味呈现
当蒸笼的盖子打开，一股鲜香的味道扑鼻而来😃，白白胖胖的奥尔良鸡块蒸包子呈现在眼前，包子皮柔软蓬松，咬上一口，满满的都是幸福感，奥尔良鸡块的鲜嫩多汁与包子皮的软糯相得益彰，鸡肉的香味混合着包子的麦香，让人回味无穷，每一口都能感受到鸡肉的嫩滑和调料的浓郁味道，仿佛味蕾在舌尖上跳起了欢快的舞蹈💃，无论是作为早餐、午餐还是晚餐，奥尔良鸡块蒸包子都能给你带来独特的美味体验，你可以搭配一碗热气腾腾的粥，或者一杯香浓的豆浆，让这顿美食更加丰富和满足🥣。
创意拓展
- 除了鸡胸肉，你也可以选择鸡腿肉来制作奥尔良鸡块，鸡腿肉更加鲜嫩多汁,口感会更好。
- 在包子馅中加入一些蔬菜，如胡萝卜丁、玉米粒等，既能增加包子的口感层次,又能使营养更加丰富。
- 包子的形状可以多样化，除了常见的圆形，还可以包成柳叶包、麦穗包等,增加趣味性。
- 蒸好的包子如果一次吃不完，可以放凉后放入冰箱冷冻，下次吃的时候直接拿出来蒸热即可,方便快捷。
奥尔良鸡块蒸包子是一道融合了创新与美味的美食，它将传统的包子与鲜嫩的奥尔良鸡块相结合，为我们带来了全新的味觉享受，快来动手试试吧，相信你一定会爱上这道独特的美食😘！无论是自己享用还是与家人朋友分享，它都能成为餐桌上的亮点，让我们一起用这道奥尔良鸡块蒸包子，开启美味的新篇章🎉！
