如何蒸出好吃的紫米饭

紫米饭不仅口感软糯香甜,还富含丰富的营养，是一道非常健康美味的主食，那么如何才能蒸出好吃的紫米饭呢？下面就来分享一下我的经验😃。

要选择优质的紫米,优质紫米颗粒饱满，色泽紫黑且有光泽，购买时可以闻一闻，没有异味的紫米品质相对较好。

将紫米淘洗干净,注意不要过度揉搓，以免营养流失，一般淘洗2-3次，直到水变清即可，然后把紫米放入容器中，加入适量的水浸泡，浸泡时间很关键，一般建议浸泡3-4小时，这样蒸出的紫米饭口感会更加软糯，如果时间比较紧，至少也要浸泡1小时。

浸泡好后,把紫米连水一起倒入电饭锅中，水的用量也很重要，一般紫米和水的比例是1:1.5到1:2之间，喜欢口感硬一点的可以少放些水，喜欢软糯的就多放些水，这里有个小窍门🤔，可以用手指插入米中，水没过手指第一个关节即可。

按下煮饭键开始蒸制,电饭锅煮好后，不要急着打开锅盖，让紫米饭在锅中焖10-15分钟，这样可以让紫米饭更加紧实，口感更好。

蒸好的紫米饭香气扑鼻,色泽诱人😍，盛出后，可以根据个人口味加入一些蜂蜜或者炼乳，搅拌均匀，味道会更加甜美，也可以搭配一些水果、坚果等，营养更加丰富。

要蒸出好吃的紫米饭,选米、浸泡、掌握好水的用量以及焖饭这几个步骤都很重要，按照这些方法去做，相信你一定能蒸出美味可口的紫米饭，让家人赞不绝口😋！