龙南蒸米粉做法大全

龙南蒸米粉做法大全，解锁传统美食的独特魅力

龙南蒸米粉，作为我国江西省赣州市龙南县的一道传统美食，以其独特的风味和丰富的营养深受当地人民的喜爱，就让我们一起走进龙南蒸米粉的世界,探寻这道美食的制作奥秘。

食材准备

1. 主料：米粉（干湿均可）、猪肉、香菇、胡萝卜、青豆、白菜等。

2. 辅料：生抽、老抽、盐、糖、料酒、姜片、葱段、蒜蓉等。

制作步骤

1. 准备食材：将猪肉切成薄片，香菇、胡萝卜、青豆、白菜等洗净切丁。

2. 腌制肉片：将猪肉片加入生抽、老抽、盐、糖、料酒、姜片、葱段等调料,腌制20分钟。

3. 烹饪米粉：将米粉用温水泡软,捞出沥干水分。

4. 炒制食材：热锅凉油，将腌制好的肉片放入锅中翻炒至变色，加入香菇、胡萝卜、青豆、白菜等食材,翻炒均匀。

5. 淋水蒸煮：在炒好的食材上放入泡软的米粉，加入适量的清水,用大火煮沸后转小火蒸煮10分钟。

6. 调味出锅：蒸煮过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、糖等调料，待米粉熟透后，捞出装盘,撒上蒜蓉即可。

注意事项

1. 米粉的泡发时间不宜过长,以免影响口感。

2. 腌制肉片时，调料的用量要适中,以免影响米粉的口感。

3. 蒸煮过程中，要掌握好火候,以免米粉过于黏稠或夹生。

4. 食材的搭配可以根据个人喜好进行调整,但要注意营养均衡。

龙南蒸米粉是一道极具地方特色的美食，其独特的制作工艺和丰富的营养使其成为一道不可多得的佳肴，通过以上做法大全，相信大家已经掌握了这道美食的制作方法，快快动手,为家人和朋友带来一道美味的龙南蒸米粉吧！