蒸草鱼的做法大全家常

蒸草鱼的做法大全家常,美味又营养

在我国南方,草鱼是一道非常受欢迎的家常菜，草鱼肉质细嫩，味道鲜美，而且富含蛋白质和多种微量元素，非常适合家庭日常食用，下面，就为大家介绍一款简单易学的蒸草鱼做法，让你在家也能享受到美味的草鱼佳肴。

【食材准备】

• 草鱼一条（约500克）
• 姜适量
• 葱适量
• 蒜适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 酱油适量
• 花椒粉适量
• 花生油适量

【制作步骤】

1. 将草鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，用刀在鱼身上斜切几刀，以便入味。
2. 姜切片,葱切段，蒜拍碎备用。
3. 在鱼身上均匀涂抹一层盐,腌制10分钟。
4. 烧一锅水,水开后放入腌制好的草鱼，用中火蒸8-10分钟。
5. 蒸鱼的同时,将姜、葱、蒜放入碗中，加入适量的盐、料酒、酱油、花椒粉和花生油，搅拌均匀，制成调料。
6. 草鱼蒸好后,取出，将调料均匀地浇在鱼身上。
7. 将蒸鱼盘放入锅中,用大火再蒸2-3分钟，让调料的味道充分渗透到鱼肉中。

【小贴士】

1. 蒸鱼时,火候不宜太大，以免鱼肉过老。
2. 调料可以根据个人口味进行调整,喜欢辣的可以适量增加辣椒。
3. 蒸鱼时,鱼身可以适当倾斜，以便汤汁更好地渗透到鱼肉中。

通过以上步骤,一道美味的蒸草鱼就完成了，这道菜不仅简单易学，而且营养健康，适合全家人享用，赶快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的蒸草鱼！