花样蒸饽饽做法大全，开启美食新体验😋

蒸饽饽，作为传统面食的代表，承载着丰富的文化内涵和家庭温暖，它不仅口感鲜美，而且造型多样，为餐桌增添了不少乐趣，就为大家带来一份花样蒸饽饽做法大全，让你轻松成为厨房面点达人🧑‍🍳

基础白面蒸饽饽

食材准备

普通面粉500克、酵母5克、白糖20克、温水250毫升

步骤

1. 将酵母和白糖放入温水中搅拌均匀,使其充分溶解。
2. 把面粉倒入一个大盆中，慢慢加入酵母水，边加边用筷子搅拌,直到形成絮状。
3. 用手将絮状面团揉成光滑的面团，盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵至两倍大。
4. 发酵好的面团取出，放在案板上揉匀排气,然后分成大小均匀的剂子。
5. 将剂子搓成圆形,再用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆形面片。
6. 把面片对折，再对折，然后捏出花边,一个简单的蒸饽饽就成型了。
7. 将做好的蒸饽饽放入蒸笼中，醒发15 - 20分钟。
8. 醒发好后，开火蒸15 - 20分钟，关火后焖3 - 5分钟即可出锅。

蔬菜蒸饽饽

食材准备

面粉500克、酵母5克、菠菜200克、胡萝卜1根、鸡蛋2个、盐、食用油适量

步骤

1. 菠菜洗净焯水，捞出后挤干水分，切成小段；胡萝卜洗净擦成丝。
2. 将菠菜和胡萝卜放入料理机中,加入适量水打成蔬菜汁。
3. 取一部分蔬菜汁，加入面粉、酵母，揉成光滑的面团,发酵至两倍大。
4. 鸡蛋打散，锅中放少许油,炒熟盛出。
5. 发酵好的面团取出，揉匀排气，加入炒好的鸡蛋和适量盐,揉成均匀的面团。
6. 把面团分成大小均匀的剂子，搓成圆形,再擀成薄片。
7. 像包包子一样包入馅料，捏成自己喜欢的形状，如圆形、三角形等。
8. 放入蒸笼中醒发15 - 20分钟，然后蒸15 - 20分钟，焖3 - 5分钟出锅。

红枣蒸饽饽

食材准备

面粉500克、酵母5克、红枣适量、白糖20克

步骤

1. 红枣洗净去核,切成小块备用。
2. 将酵母和白糖放入温水中溶解，加入面粉揉成面团,发酵至两倍大。
3. 发酵好的面团取出，揉匀排气,分成大小均匀的剂子。
4. 取一个剂子擀成圆形面片,在面片上铺上一层红枣块。
5. 从一边向另一边卷起来，然后盘成圆形,捏紧收口。
6. 把做好的红枣蒸饽饽放入蒸笼，醒发15 - 20分钟。
7. 蒸15 - 20分钟，焖3 - 5分钟即可，红枣的香甜融入饽饽中,味道十分美妙😃

豆沙蒸饽饽

食材准备

面粉500克、酵母5克、豆沙馅适量

步骤

1. 将酵母用温水溶解，加入面粉揉成面团,发酵至两倍大。
2. 发酵好的面团取出，揉匀排气,分成大小均匀的剂子。
3. 取一个剂子擀成中间厚边缘薄的圆形面片,包入适量豆沙馅。
4. 像包包子一样收口，然后搓成圆形，再用手捏出各种造型，如花瓣、叶子等。
5. 放入蒸笼醒发15 - 20分钟，蒸15 - 20分钟，焖3 - 5分钟出锅，豆沙的细腻甜蜜,让人回味无穷🤩

彩色蒸饽饽

食材准备

面粉500克、酵母5克、紫薯1个、南瓜1块、红曲米粉、抹茶粉适量

步骤

1. 紫薯和南瓜分别去皮切块,蒸熟后压成泥。
2. 取一部分面粉，加入紫薯泥和酵母，揉成紫色面团；再取一部分面粉，加入南瓜泥和酵母,揉成黄色面团。
3. 另外准备两份面粉，一份加入红曲米粉和酵母，揉成红色面团；一份加入抹茶粉和酵母,揉成绿色面团。
4. 将各种颜色的面团分别发酵至两倍大。
5. 发酵好后,把不同颜色的面团分别分成大小均匀的剂子。
6. 可以将不同颜色的剂子组合在一起，搓成条，拧成麻花状，再盘成各种形状，如花朵、动物等。
7. 放入蒸笼醒发15 - 20分钟，蒸15 - 20分钟，焖3 - 5分钟,五彩斑斓的蒸饽饽就呈现在眼前啦🌈

无论是节日团聚还是日常饮食，这些花样蒸饽饽都能为你带来满满的幸福感，快来动手试试吧，让美味在厨房中绽放🎉