鲜香美味蒸茵陈的秘诀大公开

茵陈,这种看似平凡的野菜，却蕴含着独特的风味，将它蒸制后，口感鲜嫩，清香四溢，是一道别具特色的美味佳肴😋，蒸茵陈怎么蒸才好吃呢？下面就来为大家详细介绍。

要挑选新鲜嫩绿的茵陈🌱，茵陈的叶子要完整、无破损，没有发黄或枯萎的迹象，这样的茵陈质地鲜嫩，蒸出来口感更佳，把挑选好的茵陈仔细清洗干净，去除上面的灰尘、杂质以及可能残留的农药，可以多冲洗几遍，确保茵陈的每一个角落都干净清爽。

洗好的茵陈不要着急沥干水分,稍微带一点湿气有助于后续的操作，将茵陈切成小段，长度大约在2 - 3厘米左右即可，切好后放入一个较大的盆中备用。

给茵陈调味🧂，在盆中加入适量的面粉，面粉的量以能均匀裹满茵陈为宜，每斤茵陈大约加入100 - 150克面粉，加入少许盐、生抽、鸡精、蒜末和几滴香油，用筷子轻轻搅拌均匀，让每一根茵陈都裹上面粉，并且充分吸收调料的味道。

搅拌好后,将裹好面粉的茵陈平铺在蒸屉上，注意不要铺得太厚，以免受热不均，影响蒸制效果，如果茵陈量比较多，可以分多次蒸，盖上锅盖，开大火蒸，上汽后转中火蒸10 - 15分钟左右，具体时间要根据茵陈的量和火力大小适当调整。

判断茵陈是否蒸熟,可以用筷子插入茵陈最厚的部分，如果筷子上没有粘连物，说明茵陈已经熟透了，蒸好后，打开锅盖，一股清香瞬间扑鼻而来😃，茵陈颜色翠绿，看起来十分诱人。

将蒸好的茵陈趁热端出,放入一个大碗中，可以根据个人喜好撒上一些葱花或者香菜作为点缀，这样不仅能增加菜品的美观度，还能提升香味，再淋上一些烧热的食用油，随着“滋滋”的响声，香味再次被激发出来。

这样蒸出来的茵陈,口感鲜嫩爽滑，面粉的香气与茵陈本身的清香完美融合，每一口都充满了大自然的味道😍，无论是作为一道家常小菜，还是招待亲朋好友的特色佳肴，都绝对拿得出手，快来试试吧，用这个方法蒸茵陈，一定会让你品尝到意想不到的美味！