黄骨鱼肉质鲜嫩，营养丰富，而蒜蓉独特的香味能为其增添别样的风味,今天就来给大家分享一下蒸蒜蓉黄骨鱼的详细做法😋
所需食材：
步骤如下：
处理黄骨鱼🐟 将黄骨鱼宰杀洗净，在鱼身上划几刀，方便入味，用盐和料酒腌制15分钟左右,使其充分吸收调料的味道。
准备蒜蓉🧄 大蒜去皮，用刀剁成细腻的蒜蓉，尽量剁得碎一些，这样蒸出来味道会更浓郁，生姜切丝,小葱切段备用。
铺鱼摆盘🥘 在蒸盘底部铺上一层姜片，将腌制好的黄骨鱼放在姜片上,鱼身上再撒上一些姜丝。
制作蒜蓉酱🧂 热锅凉油，放入一半的蒜蓉，小火煸炒至金黄色，盛出备用，锅中再加入另一半蒜蓉，继续小火煸炒出香味，加入适量盐调味，搅拌均匀，然后将炒好的金黄色蒜蓉倒入锅中，与白色蒜蓉混合,这样蒜蓉酱就制作完成了。
蒸制黄骨鱼🕙 将制作好的蒜蓉酱均匀地铺在黄骨鱼身上，放入预热好的蒸锅中，大火蒸10-15分钟左右，具体时间根据鱼的大小而定，一般黄骨鱼每100克蒸8-10分钟。
淋油出锅✨ 蒸好后，取出蒸盘，倒掉盘中多余的汤汁，在鱼身上撒上葱段，淋上3勺蒸鱼豉油，然后将食用油烧至冒烟，迅速浇在鱼身上,激发出香味。
这样，一道美味的蒸蒜蓉黄骨鱼就做好啦😃 黄骨鱼鲜嫩多汁，蒜蓉酱香浓四溢，两者完美融合，让人回味无穷，无论是家庭聚餐还是招待朋友，这道菜都能轻松hold住场面，赶紧动手试试吧！💖
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