嫩汁豆腐蒸鸡蛋的做法

嫩汁豆腐蒸鸡蛋,一道口感嫩滑、营养丰富的家常美食😋，它既有鸡蛋的鲜嫩，又有豆腐的爽滑，每一口都充满了浓郁的蛋香和豆香，让人回味无穷，下面就来详细介绍一下这道美味佳肴的做法吧。

所需食材：

• 鸡蛋2个
• 嫩豆腐1块
• 盐适量
• 生抽适量
• 香油适量
• 葱花少许

做法步骤：

1. 将嫩豆腐从盒中取出,切成小块，放入蒸碗中🥣，注意切豆腐的时候尽量小心，保持豆腐的完整。
2. 把鸡蛋打入碗中,加入适量的盐🧂，用筷子或打蛋器充分搅拌均匀，直到蛋清和蛋黄完全融合。
3. 在搅拌好的鸡蛋液中加入适量的温水💧，水和鸡蛋液的比例大约是1:1.5，再次搅拌均匀，让鸡蛋液更加细腻。
4. 将搅拌好的鸡蛋液过筛到装有豆腐块的蒸碗中,这样可以去除表面的浮沫，使蒸出来的鸡蛋更加光滑平整😃。
5. 用保鲜膜将蒸碗封好,在保鲜膜上扎几个小孔，防止蒸制过程中水蒸气滴入碗中影响鸡蛋的成型👀。
6. 把蒸碗放入蒸锅中,大火蒸8 - 10分钟🕙，具体时间可以根据鸡蛋的数量和蒸锅的火力适当调整，当看到鸡蛋液表面凝固，用筷子插入没有蛋液流动即可。
7. 蒸好后,取出蒸碗，稍微放凉一会儿🧐，然后在蒸好的鸡蛋豆腐上淋上适量的生抽和香油🥄，撒上少许葱花作为点缀。

这样,一道美味的嫩汁豆腐蒸鸡蛋就做好啦🎉！吃的时候用勺子轻轻搅拌，让豆腐、鸡蛋和调料充分混合，每一口都能感受到嫩滑的口感和丰富的味道😜，无论是作为早餐还是晚餐的一道小菜，都非常合适哦🤗，快来试试吧，相信你一定会爱上这道嫩汁豆腐蒸鸡蛋的💖！