蒸箱干蒸排骨的做法大全，解锁美味秘籍，开启味蕾盛宴

😋干蒸排骨是一道经典的粤菜，以其鲜嫩多汁、香气四溢的口感深受人们喜爱，在烹饪方式上，蒸制不仅能最大程度地保留排骨的营养成分，还能让其味道更加鲜美，而有了蒸箱这一厨房好帮手，制作干蒸排骨更是变得轻松简单，就让我们一起来探索蒸箱干蒸排骨的做法大全,为您的餐桌增添更多美味佳肴！

传统风味干蒸排骨

食材准备

• 猪排骨 500 克
• 豆豉 15 克
• 大蒜 3 瓣
• 生姜 1 块
• 小葱 2 根
• 料酒 15 毫升
• 生抽 20 毫升
• 蚝油 10 毫升
• 盐 3 克
• 白糖 5 克
• 淀粉 15 克
• 食用油 适量

制作步骤

1. 将猪排骨洗净，斩成小段，放入清水中浸泡 30 分钟，期间换水 2 - 3 次，以去除血水😃。
2. 豆豉提前用清水泡软，大蒜切末，生姜切丝，小葱切成葱花备用🧄。
3. 泡好的排骨捞出沥干水分，放入碗中，加入料酒、生抽、蚝油、盐、白糖，搅拌均匀，腌制 15 分钟左右😏。
4. 接着加入淀粉，再次搅拌均匀，使每块排骨都裹上淀粉🧐。
5. 把蒜末、姜丝、豆豉放入排骨中，搅拌均匀，淋上适量食用油，搅拌至油与排骨充分融合😋。
6. 将处理好的排骨放入蒸箱中，设置温度为 100℃，蒸制 25 - 30 分钟🕙。
7. 蒸好后取出，撒上葱花即可享用🤗，这道传统风味的干蒸排骨，豆豉的香味浓郁，排骨鲜嫩入味，是一道非常下饭的家常菜👍。

蒜香干蒸排骨

食材准备

• 猪排骨 500 克
• 大蒜 5 瓣
• 生姜 1 块
• 小葱 2 根
• 料酒 15 毫升
• 生抽 20 毫升
• 盐 3 克
• 白糖 5 克
• 淀粉 15 克
• 食用油 适量

制作步骤

1. 猪排骨洗净切段，浸泡在清水中 30 分钟，去除血水后捞出沥干🧐。
2. 大蒜切成蒜末，生姜切丝，小葱切葱花备用😃。
3. 排骨放入碗中，加入料酒、生抽、盐、白糖，搅拌均匀，腌制 15 分钟😏。
4. 加入淀粉，搅拌均匀，让排骨裹上淀粉😜。
5. 在排骨中加入蒜末，搅拌均匀，淋上适量食用油，再次搅拌至油与排骨充分混合😋。
6. 将排骨放入蒸箱，设置温度为 100℃，蒸 20 - 25 分钟🕙。
7. 蒸好后取出，撒上葱花即可😃，蒜香浓郁的干蒸排骨，蒜香味完全渗透到排骨中，每一口都充满了蒜香的醇厚，让人回味无穷🤩。

剁椒干蒸排骨

食材准备

• 猪排骨 500 克
• 剁椒 30 克
• 大蒜 3 瓣
• 生姜 1 块
• 小葱 2 根
• 料酒 15 毫升
• 生抽 20 毫升
• 盐 3 克
• 白糖 5 克
• 淀粉 15 克
• 食用油 适量

制作步骤

1. 排骨洗净斩段，浸泡去血水后捞出沥干😃。
2. 大蒜切末，生姜切丝，小葱切葱花备用🧄。
3. 排骨放入碗中，加入料酒、生抽、盐、白糖，搅拌均匀，腌制 15 分钟😏。
4. 加入淀粉，搅拌均匀，使排骨裹上淀粉😜。
5. 把剁椒放入排骨中，搅拌均匀，再加入蒜末、姜丝，搅拌一下😋。
6. 淋上适量食用油，搅拌至油与排骨充分融合😃。
7. 将排骨放入蒸箱，设置温度为 100℃，蒸 20 - 25 分钟🕙。
8. 蒸好后取出，撒上葱花即可😃，剁椒干蒸排骨，剁椒的鲜辣与排骨的鲜嫩完美结合，一口下去，辣味与肉香在口中散开，非常过瘾😎。

黑胡椒干蒸排骨

食材准备

• 猪排骨 500 克
• 黑胡椒碎 10 克
• 大蒜 3 瓣
• 生姜 1 块
• 小葱 2 根
• 料酒 15 毫升
• 生抽 20 毫升
• 盐 3 克
• 白糖 5 克
• 淀粉 15 克
• 食用油 适量

制作步骤

1. 排骨洗净切段，浸泡去除血水后捞出沥干🧐。
2. 大蒜切末，生姜切丝，小葱切葱花备用😃。
3. 排骨放入碗中，加入料酒、生抽、盐、白糖，搅拌均匀，腌制 15 分钟😏。
4. 加入淀粉，搅拌均匀，让排骨裹上淀粉😜。
5. 在排骨中加入黑胡椒碎，搅拌均匀，再放入蒜末、姜丝，搅拌一下😋。
6. 淋上适量食用油，搅拌至油与排骨充分融合😃。
7. 将排骨放入蒸箱，设置温度为 100℃，蒸 20 - 25 分钟🕙。
8. 蒸好后取出，撒上葱花即可😃，黑胡椒独特的香气为排骨增添了别样的风味，让这道干蒸排骨别具一格，喜欢黑胡椒味的朋友一定不要错过🤗。

陈皮干蒸排骨

食材准备

• 猪排骨 500 克
• 陈皮 1 小块
• 大蒜 3 瓣
• 生姜 1 块
• 小葱 2 根
• 料酒 15 毫升
• 生抽 20 毫升
• 盐 3 克
• 白糖 5 克
• 淀粉 15 克
• 食用油 适量

制作步骤

1. 猪排骨洗净切段，浸泡去血水后捞出沥干😃。
2. 陈皮提前用温水泡软，切丝，大蒜切末，生姜切丝，小葱切葱花备用🧄。
3. 排骨放入碗中，加入料酒、生抽、盐、白糖，搅拌均匀，腌制 15 分钟😏。
4. 加入淀粉，搅拌均匀，使排骨裹上淀粉😜。
5. 在排骨中加入陈皮丝、蒜末、姜丝，搅拌均匀，淋上适量食用油，搅拌至油与排骨充分融合😋。
6. 将排骨放入蒸箱，设置温度为 100℃，蒸 25 - 30 分钟🕙。
7. 蒸好后取出，撒上葱花即可😃，陈皮的独特香气能有效去腥增香，让排骨吃起来更加鲜美可口，具有独特的风味😎。

香菇干蒸排骨

食材准备

• 猪排骨 500 克
• 干香菇 5 朵
• 大蒜 3 瓣
• 生姜 1 块
• 小葱 2 根
• 料酒 15 毫升
• 生抽 20 毫升
• 盐 3 克
• 白糖 5 克
• 淀粉 15 克
• 食用油 适量

制作步骤

1. 排骨洗净切段，浸泡去血水后捞出沥干😃。
2. 干香菇提前用温水泡发，洗净后切成小块，大蒜切末，生姜切丝，小葱切葱花备用🧄。
3. 排骨放入碗中，加入料酒、生抽、盐、白糖，搅拌均匀，腌制 15 分钟😏。
4. 加入淀粉，搅拌均匀，让排骨裹上淀粉😜。
5. 在排骨中加入香菇块、蒜末、姜丝，搅拌均匀，淋上适量食用油，搅拌至油与排骨充分融合😋。
6. 将排骨放入蒸箱，设置温度为 100℃，蒸 25 - 30 分钟🕙。
7. 蒸好后取出，撒上葱花即可😃，香菇吸收了排骨的汤汁，变得鲜香滑嫩，排骨也因香菇的加入而增添了一份独特的香味，两者相得益彰，非常美味😎。

粉丝干蒸排骨

食材准备

• 猪排骨 500 克
• 粉丝 1 把
• 大蒜 3 瓣
• 生姜 1 块
• 小葱 2 根
• 料酒 15 毫升
• 生抽 20 毫升
• 盐 3 克
• 白糖 5 克
• 淀粉 15 克
• 食用油 适量

制作步骤

1. 排骨洗净切段，浸泡去血水后捞出沥干😃。
2. 粉丝用温水泡软，捞出沥干水分，大蒜切末，生姜切丝，小葱切葱花备用🧄。
3. 排骨放入碗中，加入料酒、生抽、盐、白糖，搅拌均匀，腌制 15 分钟😏。
4. 加入淀粉，搅拌均匀，使排骨裹上淀粉😜。
5. 在排骨中加入蒜末、姜丝，搅拌均匀，淋上适量食用油，搅拌至油与排骨充分融合😋。
6. 取一个盘子，先铺上泡软的粉丝，再将腌制好的排骨铺在粉丝上😃。
7. 将盘子放入蒸箱，设置温度为 100℃，蒸 25 - 30 分钟🕙。
8. 蒸好后取出，撒上葱花即可😃，粉丝吸收了排骨的汤汁，变得软糯入味，排骨鲜嫩多汁，这道菜既有肉香又有粉丝的爽滑，口感丰富，非常受欢迎😎。

无论是传统风味、蒜香、剁椒、黑胡椒、陈皮、香菇还是粉丝搭配的干蒸排骨，每一种做法都有其独特的魅力😃，您可以根据自己的口味喜好选择尝试，用蒸箱轻松制作出一道道美味可口的干蒸排骨，为家人带来不一样的味觉享受🤗，希望这份蒸箱干蒸排骨的做法大全能帮助您在厨房中大展身手，做出令人赞不绝口的美食🎉！