鹅蛋蒸核桃是一道营养丰富又美味的佳肴,它融合了鹅蛋的醇厚与核桃的香脆，对身体十分有益，下面就为大家详细介绍这道菜的做法窍门。
🎈材料准备：
- 鹅蛋1 - 2个
- 核桃3 - 5颗
- 适量盐🧂
- 少许生抽
- 几滴香油
🎈做法步骤：
- 处理食材：将鹅蛋轻轻磕入碗中，用筷子充分打散，核桃去壳，掰成小块备用。
- 调味搅拌：在打散的鹅蛋液中加入适量盐、少许生抽，搅拌均匀，这里盐的用量可根据个人口味调整，生抽只需提鲜，不要放太多以免颜色过深。
- 加入核桃：把掰好的核桃块放入蛋液中，再次搅拌，让核桃均匀分布在蛋液里。
- 过滤蛋液：用滤网过滤一下蛋液，这样可以去除表面的浮沫，蒸出来的蛋羹会更加细腻。
- 蒸制过程：在蒸锅中加入适量水，大火烧开后转小火，将装有蛋液的碗盖上保鲜膜，扎几个小孔，放入蒸锅中，蒸10 - 15分钟左右，具体时间可根据鹅蛋的大小调整，以蛋液凝固且表面光滑为准。
- 淋上香油：蒸好后，打开锅盖，稍等片刻，让蛋羹稍微冷却一下，然后淋上几滴香油，一道美味的鹅蛋蒸核桃就完成啦！
- 蛋液过滤很关键,能让蒸出的蛋羹口感更细腻。
- 蒸制时一定要小火,避免蛋羹表面出现蜂窝状。
- 蒸好后别急着开盖,让蛋羹在锅中焖一会儿，这样会更紧实。
快来试试这道鹅蛋蒸核桃吧,享受美味的同时收获满满的营养💪！
