鲜美滋味，家常蒸彩虹鲷鱼的做法

彩虹鲷鱼肉质鲜嫩,营养丰富，清蒸的做法既能保留其原汁原味，又简单易上手，今天就来给大家分享一下家常蒸彩虹鲷鱼的详细做法😋

所需食材

彩虹鲷鱼一条（约500克）、葱姜适量、蒸鱼豉油30毫升、料酒15毫升、盐3克、食用油20毫升、红椒少许

步骤

1. 处理鱼：将彩虹鲷鱼宰杀洗净，在鱼身上划几刀，方便入味，用盐和料酒涂抹鱼身，腌制15分钟左右🧂。
2. 准备配料：姜切丝，葱切段，红椒切成细丝备用。
3. 蒸鱼：在蒸锅中加入适量的水，大火烧开，将腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸10 - 15分钟（根据鱼的大小调整时间，一般500克左右的鱼蒸12分钟左右），蒸好后，小心地取出蒸锅，倒掉盘中的汤汁，因为汤汁可能会有腥味。
4. 调味：在蒸好的鱼身上重新铺上葱姜丝和红椒丝，淋上蒸鱼豉油，再浇上烧热的食用油，激发香味😃。

小贴士

1. 鱼的选择：挑选彩虹鲷鱼时，要选择鱼眼明亮、鱼身有弹性的，这样的鱼比较新鲜。
2. 蒸制时间：蒸制时间不宜过长，否则鱼肉会变老，影响口感，可以用筷子插入鱼身最厚的部位，如果没有血水渗出，就表示鱼已经蒸熟。
3. 淋油：淋油是关键步骤，一定要将油烧热，这样才能激发出葱姜和蒸鱼豉油的香味。

当热气腾腾的家常蒸彩虹鲷鱼端上桌时,那鲜嫩的鱼肉，浓郁的香味，瞬间就能勾起人的食欲😍，夹一块鱼肉放入口中，细腻爽滑，入口即化，蒸鱼豉油的鲜美与鱼肉的本味完美融合，每一口都充满了幸福的味道，无论是家庭聚餐还是日常用餐，这道家常蒸彩虹鲷鱼都是一道绝佳的佳肴，简单又美味，大家不妨动手试试吧🤗。