鲜香四溢！蒸鲍鱼这样蒸出水面超好吃😋

蒸鲍鱼是一道经典又美味的佳肴,想要蒸出水面且口感绝佳，这里面可是有不少诀窍的哦🧐。

食材的挑选很关键,要选择新鲜肥美的鲍鱼，壳面色泽光亮，肉质饱满有弹性，将鲍鱼用刷子仔细刷洗干净，去除表面的泥沙杂质。

接着处理鲍鱼,用小刀沿着鲍鱼壳边缘划一圈，就能轻松取出鲍鱼肉，然后在鲍鱼肉上划几刀，这样能让它在蒸制过程中更好地吸收料汁。

蒸制时,容器的选择也不容忽视，最好选用浅口的盘子，这样能让鲍鱼在有限的空间里更好地受热，更容易蒸出水面，在盘子底部铺上姜片和葱段，既能去腥，又能增添香味。

然后把处理好的鲍鱼摆放在盘子里,淋上少许料酒、生抽、蚝油，撒上一些葱姜丝，再滴上几滴香油，这些调料的搭配能让鲍鱼的味道更加丰富层次分明。

蒸锅加水烧开后,放入装有鲍鱼的盘子，大火蒸5 - 8分钟左右，具体时间根据鲍鱼的大小适当调整，小鲍鱼时间稍短，大鲍鱼则需要多蒸一会儿。

蒸好后,不要急着打开锅盖，让鲍鱼在锅中焖上1 - 2分钟，这一步很重要，能让鲍鱼充分吸收蒸制过程中产生的汁水，口感更加鲜嫩多汁。

打开锅盖,淋上一些蒸鱼豉油，再浇上一勺热油激发出香味，哇哦😃，一道鲜香四溢、蒸出水面的美味蒸鲍鱼就大功告成啦！这样蒸出来的鲍鱼，口感鲜嫩爽滑，汁水浓郁，每一口都让人陶醉其中，绝对是餐桌上的一道亮眼佳肴👍。