苜蓿菜怎么蒸馒头才好吃

苜蓿菜怎么蒸馒头才好吃🍲

苜蓿菜,又名紫花苜蓿，是一种营养价值极高的蔬菜，将苜蓿菜与馒头相结合，既能增添馒头的口感，又能为身体补充丰富的营养，苜蓿菜怎么蒸馒头才好吃呢？下面，就让我为大家揭晓这个秘诀吧！🌱

准备材料：新鲜苜蓿菜500克、面粉500克、酵母5克、温水250毫升、盐适量。

1. 将苜蓿菜洗净,焯水后捞出，挤干水分，切碎备用。🌿

2. 将面粉放入盆中,加入酵母和温水，搅拌均匀，揉成面团。🍝

3. 将切碎的苜蓿菜加入面团中,再加入适量的盐，揉匀。🌿

4. 将揉好的面团放在温暖处发酵至两倍大,发酵好的面团表面会有明显的蜂窝状。🌼

5. 将发酵好的面团取出,揉搓排气，分成若干小剂子。🍞

6. 将小剂子擀成圆饼状,厚度约为1厘米。🍪

7. 在圆饼上刷上一层食用油,使面饼表面光滑。🍽️

8. 将面饼放入蒸锅中,大火蒸约15分钟。🔥

9. 蒸好的苜蓿菜馒头,色泽金黄，香气扑鼻。😋

小贴士：

1. 发酵时间要根据室温而定,一般室温在25℃左右，发酵时间约为1小时。

2. 焯水后的苜蓿菜要挤干水分,否则馒头容易变得软塌塌的。

3. 面团发酵过程中,要保持温暖，避免面团冷却。

4. 蒸馒头时,锅内的水要烧开后再放入馒头，以免馒头受热不均。

5. 馒头蒸好后,不要立即打开锅盖，稍微焖一会儿，使馒头更加松软。

通过以上步骤,你就可以制作出美味可口的苜蓿菜馒头啦！快动手试试吧！🎉