普宁豆豉蒸茄子做法窍门

🌶️ 普宁豆豉蒸茄子,美味家常菜做法窍门大公开！

🌿 豆豉蒸茄子是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，就让我来为大家分享这道美食的制作窍门吧！👩‍🍳

🌶️ 准备食材：

🌿 制作步骤：

1️⃣ 茄子洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出备用，焯水可以去除茄子表面的涩味,使口感更加鲜美。

2️⃣ 热锅凉油，放入蒜末爆香，再加入豆豉翻炒均匀，这里要注意火候,以免蒜末和豆豉烧糊。

3️⃣ 将焯好水的茄子放入碗中，加入适量生抽、盐和鸡精,拌匀。

4️⃣ 将炒好的蒜末和豆豉均匀撒在茄子上,淋上少量食用油。

5️⃣ 将拌匀的茄子放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右,即可出锅。

🌿 窍门分享：

1️⃣ 茄子焯水时，水要烧开后再放入茄子,以免茄子变黑。

2️⃣ 豆豉和蒜末要提前炒香,这样可以使味道更加浓郁。

3️⃣ 茄子蒸制时间不宜过长,以免茄子过于软烂。

4️⃣ 蒸茄子时，可以加入少量红椒丝或青椒丝,增加菜品色彩。

🌿 豆豉蒸茄子是一道简单易学的家常菜，学会这些做法窍门，你也能轻松在家做出美味的豆豉蒸茄子！快来试试吧！🍲🍽️

🌟 小贴士：如果你喜欢辣味，可以适量增加辣椒的用量，让这道菜更加开胃。😋🌶️

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