桂鱼，又称鳜鱼，是一种肉质细嫩、味道鲜美的淡水鱼，清蒸桂鱼是一道传统的中式菜肴，以其清淡、鲜美而著称，清蒸桂鱼的做法简单，但是要想做出一道美味的清蒸桂鱼，还是需要一些技巧的，本文将为大家介绍清蒸桂鱼的最好吃方法，让你轻松做出美味的清蒸桂鱼。 2. 用盐、料酒、姜片腌制桂鱼，腌制 10 分钟左右。
蒸桂鱼
制作酱汁
注意事项
清蒸桂鱼是一道非常美味的菜肴，做法简单，营养丰富，只要掌握了正确的做法和技巧，就可以轻松做出一道美味的清蒸桂鱼，希望大家都可以尝试一下,做出属于自己的美味佳肴。
常见问题解答
如何选择新鲜的桂鱼？
答：选择新鲜的桂鱼时，可以看鱼的眼睛，新鲜的桂鱼眼睛清澈透明，不新鲜的桂鱼眼睛浑浊；还可以看鱼的鳞片，新鲜的桂鱼鳞片完整，不新鲜的桂鱼鳞片松动；还可以按压鱼的身体，新鲜的桂鱼身体有弹性,不新鲜的桂鱼身体松软。
如何去除桂鱼的腥味？
答：去除桂鱼的腥味，可以在腌制桂鱼的时候加入适量的料酒和姜片，或者在蒸好的桂鱼上淋一些柠檬汁,这样可以去腥增香。
如何判断桂鱼是否蒸熟？
答：判断桂鱼是否蒸熟，可以用筷子轻轻戳一下鱼身，如果筷子能够轻松插入鱼身,说明桂鱼已经蒸熟了。
可以用其他鱼代替桂鱼吗？
答：可以用其他肉质细嫩、味道鲜美的淡水鱼代替桂鱼，比如鲈鱼、草鱼等。
可以在酱汁中加入其他调料吗？
答：可以根据自己的口味在酱汁中加入其他调料，比如辣椒油、花椒油等。
可以将蒸好的桂鱼放入冰箱冷藏保存吗？
答：可以将蒸好的桂鱼放入冰箱冷藏保存，但是冷藏时间不宜过长,否则会影响口感。
可以将蒸好的桂鱼再次加热食用吗？
答：可以将蒸好的桂鱼再次加热食用，但是加热时间不宜过长,否则会影响口感。
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