猪肚鸽子怎么蒸好吃

猪肚鸽子怎么蒸好吃🍲

猪肚鸽子的蒸制，既保留了食材的原汁原味，又能够最大限度地发挥出鸽肉的鲜美和猪肚的嚼劲，下面，就让我为大家详细介绍一下猪肚鸽子的蒸制方法，让你在家也能享受到美味的猪肚鸽子🥰。

准备材料

• 猪肚 1个
• 鸽子 1只
• 姜几片
• 葱 2根
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 香油 适量
• 清水 适量

制作步骤

1. 清洗猪肚：将猪肚翻面，用盐和面粉反复搓洗，去除猪肚表面的油脂和杂质，清洗干净后，用清水冲洗干净,备用。

2. 鸽子处理：将鸽子宰杀后，清洗干净，去除内脏和杂质，用姜和料酒腌制10分钟,去除鸽子的腥味。

3. 焯水：将猪肚放入沸水中焯水，去除多余的血水和杂质，焯水时间约3-5分钟,捞出后用清水冲洗干净。

4. 蒸制：将猪肚切成块状，鸽子剁成小块，将猪肚和鸽子放入蒸盘中，加入姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉和香油。

5. 加清水：在蒸盘中加入适量的清水，水量不要太多,以免蒸出的鸽子过于湿润。

6. 蒸制时间：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸制约30分钟，蒸制过程中，可以适当调整火力,保持蒸气的持续。

7. 出锅：蒸制完成后，关火，稍微焖一下，让肉质更加鲜嫩，然后将猪肚鸽子上桌,即可享用。

小贴士

• 猪肚的清洗非常重要，一定要彻底清洗干净,否则会影响口感。
• 蒸制过程中，注意控制火候，避免水蒸气太大,导致食材过熟。
• 可以根据个人口味，适当添加其他调料，如酱油、蚝油等。

猪肚鸽子的蒸制方法简单易学，只要按照步骤操作，就能在家享受到美味的猪肚鸽子，快来试试吧，让你的味蕾也来一场说走就走的旅行！🌟