油炸粉丝蒸鸡蛋🍳是一道简单又美味的家常菜，下面就来给大家分享一下这道菜的具体做法吧！🤩
🍳【食材准备】
- 粉丝：适量
- 鸡蛋：2个
- 青红椒：适量
- 香葱：适量
- 生抽、老抽、盐、油：适量
🍳【制作步骤】
- 将粉丝用温水泡软，泡至无硬心即可，然后将泡软的粉丝沥干水分,备用。
- 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子搅拌均匀,备用。
- 青红椒洗净切丝,香葱切成葱花备用。
- 热锅凉油，油热后放入泡软的粉丝，用中火炸至金黄酥脆,捞出沥油备用。
- 另起锅，倒入适量的油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液底部凝固后，用铲子轻轻翻动，使鸡蛋成块状,然后盛出备用。
- 将炸好的粉丝放入盘中,将鸡蛋块放在粉丝上面。
- 取一个小碗，倒入适量的生抽、老抽和盐，搅拌均匀,做成调味汁。
- 将调味汁均匀地淋在鸡蛋块上,撒上青红椒丝和葱花。
- 将做好的油炸粉丝蒸鸡蛋放入蒸锅中，用中火蒸5-8分钟即可。
🍳【小贴士】
- 粉丝泡软后，要沥干水分,否则会影响炸粉丝的口感。
- 炸粉丝时，油温不宜过高,以免炸糊。
- 调味汁可以根据个人口味适量调整。
油炸粉丝蒸鸡蛋🍳是一道色香味俱全的家常菜，简单易做，营养丰富，适合各个年龄段的人食用，快动手试试吧！👩🍳🍳
