乌鸡蒸薏米做法窍门

乌鸡蒸薏米做法窍门,美味又养生

导语：乌鸡蒸薏米是一道具有滋补功效的传统美食，其做法简单易学，口感鲜美，下面，就为大家分享乌鸡蒸薏米的做法窍门，让您在家轻松享受到这道美味又养生的佳肴。

食材准备

1. 乌鸡1只（约500克）
2. 薏米100克
3. 姜片适量
4. 葱段适量
5. 盐适量
6. 料酒适量
7. 食用油适量

制作步骤

1. 将乌鸡宰杀,去毛、去内脏，清洗干净，切成块状。

2. 薏米用清水浸泡2小时,捞出沥干水分。

3. 锅中放入适量清水,加入姜片、葱段、料酒，大火煮沸。

4. 将乌鸡块放入锅中,焯水去血水，捞出沥干水分。

5. 取一个蒸碗,将薏米放入底部，再将乌鸡块放在薏米上面。

6. 在乌鸡块上撒上适量的盐,淋上少许食用油。

7. 将蒸碗放入蒸锅中,大火蒸约1小时，直至乌鸡肉熟透。

8. 蒸好后,取出蒸碗，撒上葱花即可。

做法窍门

1. 薏米提前浸泡,可以缩短蒸煮时间，使薏米更加软糯。

2. 焯水时,水要沸腾后再将乌鸡块放入锅中，这样可以更好地去除血水。

3. 蒸煮过程中,要确保蒸锅内的水保持沸腾状态，以保证乌鸡肉和薏米的熟透。

4. 蒸好的乌鸡薏米,可以根据个人口味，加入适量的酱油、香油等调料，增加风味。

乌鸡蒸薏米是一道营养丰富、美味可口的佳肴，通过以上做法窍门，相信大家已经掌握了这道美食的制作方法，赶快动手尝试一下吧，让家人朋友共享这份美味与健康！