蒸黑米糕做法简单好吃

蒸黑米糕做法简单好吃,美味与健康同行

黑米糕,作为一款传统的中式糕点，深受人们喜爱，其口感软糯、香甜可口，且具有丰富的营养价值，就为大家分享一款简单易学的蒸黑米糕做法，让您在家轻松享受美味与健康。

原料

• 黑米：200克
• 糖：50克
• 面粉：100克
• 植物油：20克
• 泡打粉：3克
• 清水：适量

做法

1. 浸泡黑米：将黑米提前浸泡4小时，或者一晚上，使其充分吸水膨胀。

2. 蒸熟黑米：将浸泡好的黑米放入锅中，加入适量的清水，大火蒸至熟透，大约需要30分钟。

3. 准备其他材料：将糖、面粉、泡打粉混合均匀。

4. 搅拌黑米：将蒸好的黑米取出，用勺子压碎，尽量压得细腻。

5. 混合材料：将压碎的黑米、糖、面粉、泡打粉和植物油倒入一个大碗中，加入适量的清水，用筷子搅拌均匀，直至形成浓稠的面糊。

6. 蒸制黑米糕：在蒸锅中加入适量的清水，水开后将黑米面糊倒入模具中，放入蒸锅中，中火蒸约20分钟。

7. 脱模与冷却：待黑米糕熟透后，取出脱模，放在架子上冷却。

8. 切块享用：待黑米糕完全冷却后，切成小块，即可享用。

小贴士

• 蒸黑米糕时,火候不宜过大，以免蒸制时间过短，导致糕点不熟；也不宜过小，以免蒸制时间过长，导致糕点过于干硬。

• 在搅拌黑米面糊时,要尽量搅拌均匀，以确保糕点口感细腻。

• 可以根据个人口味,在黑米糕中加入其他食材，如红枣、葡萄干等，丰富口感。

这款蒸黑米糕做法简单,美味可口，且具有丰富的营养价值，在家轻松制作，让您享受健康与美味同行，快来动手试试吧！