马铃薯蒸粉条，美味又健康！

马铃薯蒸粉条是一道非常受欢迎的传统中式菜肴,它以马铃薯和粉条为主要原料，口感爽滑，味道鲜美，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常健康的家常菜，我将为大家介绍一下马铃薯蒸粉条的做法。

材料：

• 马铃薯：2 个
• 粉条：1 把
• 青红辣椒：各 1 个
• 洋葱：1/4 个
• 生抽：2 勺
• 老抽：1 勺
• 蚝油：1 勺
• 盐：3 克
• 十三香：2 克
• 玉米油：15 克

前期准备：

• 粉条用温水泡软。
• 马铃薯去皮洗净,切成薄片。
• 青红辣椒、洋葱洗净，切成小块。

制作步骤：

1. 准备一个盘子,将切好的马铃薯片均匀地摆在盘子里。
2. 把泡软的粉条放在另一个盘子里,加入适量的玉米油，用筷子搅拌均匀，使粉条表面裹上一层油，这样可以防止粉条粘连。
3. 将拌好油的粉条放在马铃薯片上,尽量不要重叠。
4. 蒸锅中加入适量的水,烧开后将装有马铃薯和粉条的盘子放入蒸锅中，大火蒸 10 分钟左右，直到粉条变软熟透。
5. 在蒸粉条的过程中,我们可以来调个料汁，取一个小碗，加入 2 勺生抽、1 勺老抽、1 勺蚝油、适量的盐和十三香，搅拌均匀，使调味料充分融合。
6. 热锅凉油,放入青红辣椒和洋葱块，翻炒至断生。
7. 把蒸好的粉条和马铃薯取出,将炒好的青红辣椒和洋葱倒在粉条上。
8. 把调好的料汁均匀地淋在粉条上,让粉条充分吸收料汁的味道。
9. 再次将盘子放入蒸锅中,大火蒸 2 分钟左右，让粉条更加入味。
10. 出锅后,撒上一些葱花点缀即可。

这样,一道美味可口的马铃薯蒸粉条就做好了，这道菜不仅口感爽滑，味道鲜美，而且营养丰富，非常适合作为家常菜，马铃薯富含碳水化合物、膳食纤维、维生素 C、钾等营养成分，具有健脾和胃、益气调中、解毒消肿等功效，粉条含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质，具有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。

需要注意的是,马铃薯蒸粉条中的马铃薯和粉条都是淀粉类食物，食用时要适量，以免摄入过多的淀粉导致热量摄入过高，粉条在泡发过程中需要用温水，避免用开水，以免粉条表面破裂，影响口感。

马铃薯蒸粉条是一道非常美味、营养丰富的家常菜，它不仅适合家庭食用，也适合在各种场合作为小吃或配菜，如果你也喜欢吃马铃薯和粉条，不妨试试这道马铃薯蒸粉条吧！