东北蒸辣椒鸡蛋,是一道极具地方特色的美食，以其鲜香辣爽的口感深受人们喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！🍳
东北蒸辣椒鸡蛋做法
🌶️【材料准备】
- 鸡蛋 3个
- 干辣椒 适量
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 香菜 适量（可选）
🍳【制作步骤】
- 打散鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散至蛋液呈均匀状态。🥚
- 准备辣椒：干辣椒洗净，剪成小段；大蒜和生姜分别切成末。🌶️
- 蒸制鸡蛋：在蒸锅中加入适量的水，水开后将打散的鸡蛋液倒入蒸盘中，用中火蒸约5分钟，至鸡蛋凝固成块状。🥘
- 炒制辣椒：锅中加入适量食用油，油热后放入干辣椒段、蒜末和姜末，翻炒出香味。🔥
- 调味：将炒好的辣椒末均匀撒在蒸好的鸡蛋上，加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整。🌶️
- 再次蒸制：将鸡蛋连同辣椒末一起放入蒸锅中，用中火蒸约2分钟，让辣椒的味道充分渗透到鸡蛋中。🥘
- 出锅装盘：蒸好后，撒上切碎的香菜（可选），即可出锅装盘。🌿
🍽️【小贴士】
- 鸡蛋打散时,最好用筷子轻轻搅拌，避免产生太多气泡。
- 辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 蒸制时间不宜过长,以免鸡蛋过于干硬。
东北蒸辣椒鸡蛋,不仅味道鲜美，而且制作简单，是家庭餐桌上的佳肴，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的东北特色菜！🥳
