电饼铛蒸玉米面糕的做法
玉米面糕,又称玉米窝头，是一种传统的家常食品，口感软糯，营养丰富，深受人们的喜爱，利用电饼铛蒸玉米面糕，不仅操作简便，而且能够保留玉米的天然香味，下面就来分享电饼铛蒸玉米面糕的具体做法。
【材料准备】
- 玉米面 200克
- 温水 100毫升
- 糖 适量（根据个人口味）
- 酵母 2克
- 盐 少许
【制作步骤】
- 将玉米面放入一个大碗中,加入温水，搅拌均匀，形成絮状。
- 然后加入酵母和糖,继续搅拌均匀，让酵母和糖充分溶解。
- 加入少许盐,搅拌均匀，直至形成光滑的面团。
- 将面团放在案板上,用手揉搓至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀一倍左右，大约需要1-2小时。
- 发酵好的面团取出,再次揉搓，排出多余气体，使面团更加紧实。
- 将电饼铛预热至中火,无需加油。
- 取一小块面团,揉成圆形，放入电饼铛中，注意不要重叠。
- 盖上电饼铛盖,蒸约10分钟，直到玉米面糕表面呈金黄色。
- 打开电饼铛盖,用竹签或小刀轻轻扎一下，如果扎入后没有湿面流出，说明玉米面糕已经熟透。
- 将蒸好的玉米面糕取出,放在通风处晾凉，即可食用。
【小贴士】
- 发酵时间受温度影响,夏天可能只需要1小时，冬天可能需要2小时以上。
- 发酵好的面团不宜过度揉搓,以免破坏面筋结构，影响口感。
- 蒸玉米面糕时,可以根据个人口味添加红枣、葡萄干等干果，增加风味。
电饼铛蒸玉米面糕不仅简单易做,而且保留了玉米的天然营养，是家庭早餐或日常小吃的不错选择，快动手试试吧，让家的味道更加浓郁。
