蒸黄鳝做法土豆炖鸡

蒸黄鳝与土豆炖鸡的做法分享

在我国广大的饮食文化中,蒸黄鳝和土豆炖鸡都是极具特色的传统菜肴，这两道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是家庭餐桌上不可或缺的佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下这两道菜的制作方法。

蒸黄鳝的做法

【食材】：黄鳝500克，生姜适量，葱适量，料酒适量，生抽适量，盐适量。

【步骤】：

1. 黄鳝去内脏,清洗干净，切成段，用料酒、盐腌制10分钟；
2. 生姜切片,葱切段；
3. 将腌制好的黄鳝段放入蒸盘中,摆成整齐的形状；
4. 在黄鳝上撒上生姜片和葱段；
5. 大火烧开水,将蒸盘放入蒸锅中，蒸10分钟左右；
6. 蒸至黄鳝熟透,取出，撒上少许生抽即可。

土豆炖鸡的做法

【食材】：鸡肉500克，土豆2个，胡萝卜1根，生姜适量，葱适量，料酒适量，生抽适量，盐适量。

【步骤】：

1. 鸡肉清洗干净,切成块，用料酒、盐腌制10分钟；
2. 土豆、胡萝卜去皮，切成块；
3. 生姜切片,葱切段；
4. 锅中放入适量油,加入生姜片炒香；
5. 放入腌制好的鸡肉块,翻炒至变色；
6. 加入土豆块和胡萝卜块,继续翻炒；
7. 加入适量水,大火烧开后转小火炖煮；
8. 炖至鸡肉熟透,土豆和胡萝卜变软，加入生抽调味；
9. 最后撒上葱段,即可出锅。

这两道菜都是家常菜中的经典之作,简单易学，营养丰富，蒸黄鳝肉质鲜嫩，汤汁鲜美；土豆炖鸡则肉质鲜香，汤汁浓郁，学会这两道菜，让你的餐桌更加丰富多彩，快动手试试吧！