冬菇鸡肉干蒸包子的做法

冬菇鸡肉干蒸包子的做法🍲

🍃 冬菇鸡肉干蒸包子，是一款色香味俱佳的传统中式点心，它结合了鸡肉的鲜美和冬菇的香气，再经过干蒸的独特烹饪方式，使得包子皮薄馅嫩，口感极佳，下面，就让我为大家详细介绍一下这款美味干蒸包子的做法吧！

🍳 准备材料：

• 鸡胸肉 200克
• 冬菇 50克
• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 水 150毫升
• 酱油 1大勺
• 葱花 适量
• 生姜 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量

🍳 制作步骤：

1. 准备面团：将面粉和酵母放入一个大碗中，加入适量的水，揉成光滑的面团，盖上湿布，放置温暖处发酵至体积膨胀一倍大，大约需要1小时。

2. 处理鸡肉和冬菇：将鸡胸肉切成小块，用盐、酱油、白胡椒粉腌制10分钟，冬菇泡发后，去蒂，切成小丁。

3. 拌馅：将腌制好的鸡肉和冬菇放入碗中，加入葱花、生姜末、酱油、盐、白胡椒粉和适量的食用油，搅拌均匀，制成馅料。

4. 包包子：将发酵好的面团取出，揉搓至表面光滑，分割成小剂子，擀成圆皮，取一个圆皮，放入适量的馅料，捏紧边缘，包成包子形状。

5. 蒸制：将包好的包子放入蒸锅中，用大火蒸约15分钟，待包子熟透，包子皮呈金黄色即可。

🍲 小贴士：

• 发酵面团时,注意温度不宜过高，以免影响酵母活性。
• 包子包得越紧实,蒸出来的包子越有弹性。
• 蒸包子时,水开后放入包子，可以防止包子皮破裂。

🎉 一份美味的冬菇鸡肉干蒸包子就完成了！咬一口，鲜嫩的鸡肉与浓郁的冬菇香味在口中交织，让人回味无穷，快来试试吧，保证让你爱不释口！🍲🍃