豆豉蒸排骨大全做法🍖
🍲 引言 豆豉蒸排骨是一道色香味俱佳的传统粤菜，以其鲜美的口感和简单的做法深受大众喜爱，就让我们一起详细了解豆豉蒸排骨的全套做法,让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！
🌟 准备食材
- 排骨：500克
- 豆豉：50克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 花椒粉：适量
- 香油：适量
🍳 制作步骤
- 排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净,沥干水分备用。
- 生姜和大蒜分别切成末,豆豉切成小粒。
- 在碗中，加入适量的酱油、料酒、白糖、生抽、老抽、盐、花椒粉和香油，搅拌均匀,制成腌料。
- 将焯水后的排骨放入腌料中，充分拌匀,腌制20分钟。
- 将腌制好的排骨放入蒸盘中，撒上生姜末和大蒜末,以及切好的豆豉粒。
- 预热蒸锅，将蒸盘放入锅中，大火蒸约25分钟,直到排骨熟透。
- 蒸好后，取出蒸盘，撒上葱花增香,即可上桌享用。
🌟 小贴士
- 排骨焯水时，水开后撇去浮沫,可以去除腥味。
- 腌制排骨时,可根据个人口味调整腌料的比例。
- 蒸制过程中，注意火候,避免蒸过头导致排骨过于干硬。
🍽️ 上桌 豆豉蒸排骨色泽红亮，肉质鲜嫩，豆豉的香味与排骨的鲜美完美结合，这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合节日宴客，是一道不可多得的美味佳肴，快动手试试吧，让你的餐桌也飘香四溢！🎉🍽️
