蒸茄子蒸鸡蛋糕的做法

家常美味——蒸茄子蒸鸡蛋糕的做法详解

在我国的传统美食中,蒸菜以其简单健康的特点深受人们喜爱，就为大家带来两款简单易学的蒸菜——蒸茄子和蒸鸡蛋糕的做法，让你在家也能轻松享受到美味。

蒸茄子

材料： 茄子2个，蒜末适量，生抽、盐、糖、香油适量。

做法：

1. 茄子洗净,切成厚片，放在盘中备用。
2. 蒜末放入碗中,加入生抽、盐、糖和少量水，调成蒜泥汁。
3. 将调好的蒜泥汁均匀地涂抹在茄片上。
4. 将茄子放入蒸锅中,大火蒸10分钟左右，至茄子熟软。
5. 蒸好后,取出茄子，淋上香油即可。

蒸鸡蛋糕

材料： 鸡蛋3个，低筋面粉50克，牛奶50毫升，盐少许。

做法：

1. 鸡蛋打入碗中,加入少许盐，用筷子打散。
2. 加入牛奶,搅拌均匀。
3. 筛入低筋面粉,再次搅拌均匀，至无颗粒。
4. 将搅拌好的面糊倒入蒸碗中,轻轻摇晃几下，使面糊表面平整。
5. 将蒸碗放入蒸锅中,大火蒸10分钟左右，至鸡蛋糕熟透。
6. 蒸好后,取出鸡蛋糕，切成小块即可。

这两款蒸菜做法简单,口感鲜美，营养丰富，蒸茄子口感软糯，蒜泥汁的加入使得茄子更加香辣可口；蒸鸡蛋糕则口感细腻，营养均衡，学会这两款蒸菜，让你在忙碌的生活中也能享受到美味的家常菜，快动手试试吧！