蒸鸡蛋糕如何蒸好吃

蒸鸡蛋糕如何蒸好吃 🍳🥚

鸡蛋糕，作为一种简单又美味的家常食品，深受大家的喜爱，尤其是蒸鸡蛋糕，口感细腻，营养丰富，是早餐或点心的好选择，如何蒸出一块好吃又松软的鸡蛋糕呢？下面就来分享一些小技巧，让你轻松掌握蒸鸡蛋糕的秘诀！🎉

准备材料

• 鸡蛋：3-4个（根据个人喜好调整）
• 白糖：适量（约10克）
• 牛奶或温水：适量（约30毫升）
• 盐：少许（约1克）
• 植物油：少许（约5毫升）

制作步骤

1. 打散鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器打散，直到蛋黄和蛋清充分混合，这一步要保证鸡蛋液充分打散,否则会影响蛋糕的口感。

2. 加入白糖和盐：在打散的鸡蛋液中加入适量的白糖和盐，搅拌均匀，白糖不仅可以增加甜味，还能帮助蛋糕更好地蓬松；盐则能提升蛋糕的风味。

3. 加入牛奶或温水：继续在蛋液中加入牛奶或温水，搅拌均匀，牛奶可以使蛋糕更加细腻,而温水则有助于蛋糕的蓬松度。

4. 过滤蛋液：为了去除蛋液中的气泡，可以用细筛或滤网过滤一遍,这样蒸出的蛋糕会更加光滑细腻。

5. 准备模具：选择一个适合的蒸盘或模具，刷上一层薄薄的植物油,以防蛋糕粘底。

6. 倒入蛋液：将过滤后的蛋液倒入模具中，轻轻晃动模具,使蛋液均匀分布。

7. 蒸制：将装有蛋液的模具放入蒸锅中，大火烧开水后转小火，蒸约10-15分钟,具体时间根据蛋糕的大小和厚度调整。

8. 关火取出：当蛋糕表面呈现金黄色，用牙签插入蛋糕中心，拔出时没有粘液,即可关火取出。

小贴士

• 温度控制：蒸蛋糕时，火不宜太大,以免蛋糕表面蒸熟而内部未熟。
• 时间掌握：蒸制时间不宜过长,以免蛋糕过于干硬。
• 模具选择：选择不粘模具或刷油,可以避免蛋糕粘底。

通过以上步骤，你就可以轻松蒸出一块松软美味的鸡蛋糕啦！快来试试吧，保证让你和家人都满意！🌟🍳🥚