鲜嫩多汁的毛豆蒸猪肉，口感绝佳！

在这个快节奏的现代社会，我们总是忙碌于工作和生活之间，很少有时间静下心来为自己和家人做一顿美味的饭菜，健康的饮食对于我们的身体和心情都是非常重要的，我们需要一些简单易做的菜谱来满足我们的需求，我要向大家介绍一道非常简单又美味的家常菜——新鲜毛豆蒸猪肉，这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富,是一道非常适合家庭食用的菜肴。

食材准备

• 毛豆：300 克
• 猪肉：300 克
• 姜：3 片
• 蒜：3 瓣
• 生抽：2 汤匙
• 料酒：1 汤匙
• 盐：1/2 茶匙
• 糖：1/2 茶匙
• 生粉：1 汤匙
• 油：1 汤匙

制作步骤

1. 准备食材：将猪肉切成薄片，用生抽、料酒、盐、糖和生粉腌制 15 分钟；将姜和蒜切成末备用。
2. 处理毛豆：将毛豆洗净，去掉两端的尖角，然后用开水焯烫一下,捞出沥干水分备用。
3. 蒸猪肉：将腌制好的猪肉均匀地铺在盘子底部,然后将焯烫好的毛豆放在猪肉上。
4. 蒸制：将盘子放入蒸锅中，大火蒸 10-15 分钟,直到猪肉熟透。
5. 出锅：取出蒸好的毛豆蒸猪肉，撒上一些姜末和蒜末,然后淋上一些热油即可。

烹饪技巧

1. 切猪肉：将猪肉切成薄片可以让猪肉更容易蒸熟,口感也更加嫩滑。
2. 腌制猪肉：用生抽、料酒、盐、糖和生粉腌制猪肉可以让猪肉更加入味,口感更加鲜美。
3. 处理毛豆：将毛豆用开水焯烫一下可以去除毛豆的涩味,让毛豆更加鲜嫩。
4. 蒸制时间：蒸制的时间不宜过长，否则猪肉会变老，口感变差，一般蒸 10-15 分钟即可。

营养价值

1. 毛豆：毛豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、维生素 E、钾、镁、铁、锌等营养成分，毛豆中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘；维生素 C 和维生素 E 具有抗氧化作用，可以保护细胞免受自由基的伤害；钾、镁等矿物质可以维持心脏和肌肉的正常功能。
2. 猪肉：猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素 B1、维生素 B2、烟酸、钙、磷、铁等营养成分，猪肉中的蛋白质是人体生长发育和修复组织的重要原料；脂肪可以提供人体所需的能量；维生素 B1 有助于维持神经系统的正常功能；维生素 B2 有助于维持皮肤和眼睛的健康；烟酸有助于促进血液循环；钙、磷、铁等矿物质是人体骨骼和血液的重要组成部分。

新鲜毛豆蒸猪肉是一道非常简单易做的家常菜，口感鲜美，营养丰富，毛豆和猪肉的搭配，不仅可以增加菜肴的口感层次，还可以提供人体所需的各种营养成分，这道菜适合各个年龄段的人食用，特别是对于那些想要保持健康的人来说,更是一道不错的选择。