一台蒸烤箱，解锁百种美味

前言

蒸烤箱,作为厨房中的新兴电器，以其蒸烤结合的功能，为我们的烹饪生活带来了更多的可能，蒸烤箱究竟可以做什么好吃的呢？本文将为你详细介绍。

蒸烤箱的基本原理和功能

蒸烤箱的基本原理是利用蒸汽和高温来烹饪食物,它通常具备蒸、烤、烘焙、解冻等多种功能，可以满足我们日常烹饪的各种需求。

蒸烤箱可以做的美食

1. 蒸菜 蒸菜是蒸烤箱的主要功能之一，利用蒸烤箱的蒸汽功能，我们可以轻松制作出各种美味的蒸菜，如清蒸鱼、蒜蓉粉丝蒸扇贝、豉汁蒸排骨等，这些蒸菜不仅保留了食材的原汁原味，而且营养丰富，非常适合追求健康饮食的现代人。

2. 烤制美食 除了蒸菜，蒸烤箱的烤制功能也非常强大，我们可以用它来制作各种烤肉、烤蔬菜、烤面包等，用蒸烤箱烤出来的披萨，口感酥脆，香气四溢；烤出来的鸡翅，色泽金黄，外焦里嫩，让人垂涎欲滴。

3. 烘焙美食 蒸烤箱的烘焙功能同样出色，我们可以用它来制作蛋糕、面包、饼干等各种甜点，与传统烤箱相比，蒸烤箱在烘焙过程中可以保持食物的水分，使烘焙出来的糕点更加松软可口。

4. 发酵功能 蒸烤箱的发酵功能可以帮助我们轻松制作各种面食，如馒头、包子、饺子等，利用蒸烤箱的发酵功能，我们可以在短时间内完成面团的发酵，让面食更加松软可口。

5. 解冻功能 蒸烤箱的解冻功能可以让我们快速解冻食物，只需将需要解冻的食物放入蒸烤箱中，选择解冻模式，蒸烤箱就会自动调节温度和湿度，帮助食物快速解冻。

蒸烤箱美食推荐

蒸烤箱版烤鸭

• 材料：鸭子半只、葱、姜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、盐、蜂蜜、白醋。
• 做法：
  • 将鸭子洗净,用盐、生抽、老抽、料酒、葱、姜、八角、桂皮、香叶等调料腌制入味。
  • 将腌制好的鸭子放入蒸烤箱中,选择蒸烤模式，设置温度为 180℃，时间为 60 分钟。
  • 在烤制过程中,每隔 20 分钟将鸭子翻面，并涂抹一次蜂蜜和白醋的混合液，以增加烤鸭的色泽和口感。
  • 烤制完成后,将烤鸭取出，切块即可食用。

蒸烤箱版烤鸡翅

• 材料：鸡翅中 8 个、生抽 2 勺、老抽 1 勺、蚝油 1 勺、料酒 1 勺、盐 1 小勺、糖半勺、黑胡椒粉 1 小勺、姜蒜末适量、蜂蜜适量。
• 做法：
  • 将鸡翅中洗净,用刀在表面划几刀，方便入味。
  • 将生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、糖、黑胡椒粉、姜蒜末放入碗中，搅拌均匀，制成腌料。
  • 将鸡翅放入腌料中,腌制 2 小时以上。
  • 将腌制好的鸡翅放入蒸烤箱中,选择烤鸡翅模式，设置温度为 200℃，时间为 20 分钟。
  • 在烤制过程中,每隔 5 分钟将鸡翅翻面一次，以保证两面受热均匀。
  • 烤制完成后,将鸡翅取出，刷上一层蜂蜜，再次放入蒸烤箱中，烤 3 分钟即可。

蒸烤箱版蒸蛋糕

• 材料：鸡蛋 4 个、低筋面粉 80 克、牛奶 40 克、玉米油 40 克、细砂糖 60 克。
• 做法：
  • 将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离,分别放入两个无油无水的容器中。
  • 在蛋黄中加入细砂糖,搅拌均匀，再加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。
  • 将低筋面粉筛入蛋黄糊中,搅拌均匀，制成蛋黄糊。
  • 在蛋白中滴入几滴柠檬汁,用电动打蛋器打发至湿性发泡，出现小弯勾即可。
  • 将 1/3 的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再将蛋黄糊倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀。
  • 将翻拌好的蛋糕糊放入模具中,轻轻震几下，排出气泡。
  • 将模具放入蒸烤箱中,选择蒸蛋糕模式，设置温度为 100℃，时间为 60 分钟。
  • 烤制完成后,将蛋糕取出，倒扣在晾架上晾凉，脱模即可。

通过本文的介绍,我们可以看出，蒸烤箱不仅可以蒸制各种美味的菜肴，还可以烤制、烘焙、发酵等，功能十分强大，如果你还没有尝试过使用蒸烤箱烹饪美食，那么不妨入手一台，相信它会给你带来意想不到的惊喜。