生蚝是一种营养丰富的海鲜,被誉为“海中牛奶”，它含有丰富的蛋白质、锌、硒、牛磺酸等营养成分，具有提高免疫力、促进生长发育、美容养颜等功效，生蚝的做法有很多种，其中蒸着吃是最能保留其鲜味和营养的做法，下面就来介绍一下生蚝怎么洗了蒸着吃呢。
生蚝的清洗方法
- 准备工具：生蚝、刷子、刀子、盘子。
- 清洗步骤：
- 将生蚝外壳用刷子刷洗干净,去除表面的泥沙和杂质。
- 用刀子从生蚝的缝隙处插入,将生蚝壳撬开。
- 将生蚝肉放入清水中,轻轻搅拌，让生蚝肉上的泥沙等杂质沉淀到底部。
- 将生蚝肉捞出,用清水冲洗干净即可。
生蚝的蒸制方法
- 准备配料：生蚝、姜、蒜、生抽、料酒、葱花、红椒。
- 蒸制步骤：
- 将生蚝壳用刷子刷洗干净,去除表面的泥沙和杂质。
- 将生蚝肉放入清水中,轻轻搅拌，让生蚝肉上的泥沙等杂质沉淀到底部。
- 将生蚝肉捞出,用清水冲洗干净即可。
- 将生蚝壳摆放在蒸锅中,将生蚝肉放入壳中。
- 将姜、蒜切末，加入生抽、料酒调成酱汁。
- 将酱汁均匀地淋在生蚝肉上。
- 蒸锅加水烧开,将生蚝放入蒸锅中，大火蒸 5-8 分钟，直到生蚝肉熟透。
- 取出蒸好的生蚝,撒上葱花和红椒丝即可。
注意事项
- 生蚝的清洗要彻底,否则会影响口感和健康。
- 蒸制生蚝的时间不宜过长,否则会导致生蚝肉变老，口感变差。
- 生蚝是一种寒性食物,脾胃虚寒、腹泻者不宜食用。
- 生蚝中含有一定的细菌和寄生虫,食用前一定要彻底煮熟，以杀死细菌和寄生虫。
生蚝蒸着吃,不仅美味可口，而且营养丰富，它含有丰富的蛋白质、锌、硒、牛磺酸等营养成分，具有提高免疫力、促进生长发育、美容养颜等功效，生蚝是一种寒性食物，脾胃虚寒、腹泻者不宜食用，生蚝中含有一定的细菌和寄生虫，食用前一定要彻底煮熟，以杀死细菌和寄生虫。
