蒸萝卜咸菜是一道简单又美味的家常菜，它不仅口感爽脆，而且营养丰富，富含维生素 C、膳食纤维等，蒸萝卜咸菜的做法也有很多种，不同的做++带来不同的风味和口感,以下是几种常见的蒸萝卜咸菜的做法：
传统蒸萝卜咸菜
- 食材：萝卜、盐、辣椒面、葱花、蒜末、食用油、生抽、醋、白糖
- 做法：
- 将萝卜洗净，切成薄片，放入碗中，加入适量盐，搅拌均匀，腌制 15 分钟,杀出萝卜中的水分。
- 将腌制好的萝卜片用清水冲洗干净，挤干水分，放入蒸锅中，蒸 10 分钟,取出晾凉。
- 将辣椒面、葱花、蒜末放入碗中，浇上烧热的食用油，激发出香味，再加入生抽、醋、白糖，搅拌均匀,制成酱汁。
- 将晾凉的萝卜片放入盘中，淋上酱汁,即可食用。
蒸萝卜咸菜丝
- 食材：萝卜、盐、葱花、蒜末、干辣椒段、花椒粒、食用油、生抽、醋、白糖
- 做法：
- 将萝卜洗净，切成细丝，放入碗中，加入适量盐，搅拌均匀，腌制 15 分钟,杀出萝卜中的水分。
- 将腌制好的萝卜丝用清水冲洗干净，挤干水分，放入蒸锅中，蒸 10 分钟,取出晾凉。
- 将葱花、蒜末、干辣椒段、花椒粒放入碗中，浇上烧热的食用油，激发出香味，再加入生抽、醋、白糖，搅拌均匀,制成酱汁。
- 将晾凉的萝卜丝放入盘中，淋上酱汁,即可食用。
蒸萝卜咸菜饼
- 食材：萝卜、面粉、盐、葱花、食用油
- 做法：
- 将萝卜洗净，切成细丝，放入碗中，加入适量盐，搅拌均匀，腌制 15 分钟,杀出萝卜中的水分。
- 将腌制好的萝卜丝用清水冲洗干净，挤干水分，放入另一个碗中，加入面粉，搅拌均匀,使萝卜丝表面裹上面粉。
- 将葱花放入碗中，加入适量盐，搅拌均匀,制成馅料。
- 将蒸锅中的水烧开，将裹上面粉的萝卜丝均匀地铺在蒸屉上，蒸 10 分钟,取出晾凉。
- 将晾凉的萝卜丝切成小块，放入平底锅中，加入适量食用油，煎至两面金黄,盛出装盘。
- 将煎好的萝卜丝饼放入盘中，淋上酱汁,即可食用。
： 蒸萝卜咸菜是一道非常简单又美味的家常菜，不同的做++带来不同的风味和口感,你可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法。
