🍗隔水蒸盐焗鸡，美味营养两不误🍲
在中国传统烹饪中,盐焗鸡以其独特的风味和营养价值而备受喜爱，而隔水蒸盐焗鸡，更是将这一传统美食的做法提升到了一个新的层次，下面，就让我为大家详细介绍一下隔水蒸盐焗鸡的做法，让你的餐桌也飘满香气🌟。
🍗【食材准备】
- 鸡：1只（约1.5千克）
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 香油：适量
- 八角：适量
- 花椒：适量
🍗【制作步骤】
- 处理鸡肉：将鸡宰杀后，去毛、去内脏，清洗干净，沥干水分，用刀在鸡身上划几道口子，便于入味。
- 腌制鸡肉：将生姜片、葱段、料酒、盐、八角、花椒等调料放入鸡腹内，用盐均匀涂抹鸡身，腌制30分钟。
- 准备盐焗料：取适量盐，放入锅中，加入八角、花椒，用小火炒热，炒至盐呈微黄色，有香味飘出即可。
- 隔水蒸制：将腌制好的鸡放在蒸盘上，将炒好的盐均匀铺在鸡身上，用保鲜膜封好，放入蒸锅中，隔水蒸约1小时。
- 出锅：蒸好的盐焗鸡取出，去掉保鲜膜，淋上香油，即可上桌享用。
🍗【小贴士】
- 腌制鸡肉时,可以根据个人口味调整调料的种类和用量。
- 隔水蒸制可以保持鸡肉的原汁原味,使肉质更加鲜嫩。
- 蒸制时间根据鸡的大小和火候调整,以鸡肉熟透为宜。
隔水蒸盐焗鸡,不仅保留了鸡肉的鲜美，还融入了各种调料的香气，是一道色香味俱佳的佳肴，快动手试试吧，让你的家人朋友都能品尝到这道美味佳肴，共享天伦之乐！🥰
