月子餐蒸排骨豆腐的做法 🍖🍲
月子期间，妈妈的营养摄入至关重要，不仅要满足自身的恢复需求，还要为宝宝提供充足的营养，蒸排骨豆腐是一道非常适合月子期间的菜肴，它既美味又营养，下面就来分享这道月子餐蒸排骨豆腐的具体做法吧！🌟
🔥【食材准备】
- 排骨 300克
- 老豆腐 1块
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 蒸鱼豉油 1大勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
🍳【制作步骤】
- 排骨处理：将排骨洗净，切成小块，放入开水中焯水去血沫,捞出备用。
- 豆腐切块：老豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味,捞出备用。
- 摆盘：取一个深盘,将焯水后的豆腐块摆放在盘底。
- 加入排骨：将焯水后的排骨均匀地铺在豆腐上。
- 调味：在排骨上撒上适量的盐,再放上姜片和葱段。
- 蒸制：将摆好的排骨豆腐放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右,直至排骨熟透。
- 出锅：蒸好的排骨豆腐取出,倒掉多余的水分。
- 调味：在排骨豆腐上淋上蒸鱼豉油,撒上少量葱花作为装饰。
- 热油浇香：锅中倒入少量食用油，加热至冒烟，迅速浇在排骨豆腐上,增加香气。
🌈【小贴士】
- 排骨焯水可以去除血沫和杂质,使排骨更加鲜美。
- 老豆腐焯水可以去除豆腥味,让豆腐更加细腻。
- 蒸制时间根据排骨的大小和火力调整,确保排骨熟透。
- 蒸鱼豉油是一种很好的调味品，不仅可以增加菜肴的鲜味,还能保持豆腐的嫩滑。
这道月子餐蒸排骨豆腐，色香味俱佳，营养丰富，非常适合产后妈妈食用，快动手试试吧，为您的月子生活增添一份美味与健康！👩🍳👶🍽️
