扇贝虾滑蒸水蛋——美味佳肴的制作秘诀🍳
扇贝虾滑蒸水蛋,一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅口感细腻，而且营养丰富，下面，就让我来为大家揭秘这道美味佳肴的制作方法，让你的餐桌也飘满诱人的香气！🌟
🍳【准备食材】
- 扇贝：适量
- 虾仁：适量
- 鸡蛋：3个
- 鸡汤或温水：适量
- 盐：少许
- 食用油：少许
- 葱花：少许
- 姜末：少许
🍳【制作步骤】
- 处理扇贝和虾仁：将扇贝去壳取肉，虾仁去壳去肠线，分别洗净备用，虾仁可以用少许盐腌制10分钟，增加口感。
- 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和鸡汤或温水，搅拌均匀，让蛋液充分融合。
- 蒸制水蛋：在蒸锅中加入适量的水，水开后将调好的蛋液倒入碗中，放入蒸锅中，中火蒸约8分钟，至水蛋表面呈半凝固状态。
- 摆放食材：在水蛋表面均匀地撒上虾仁和扇贝肉，再蒸2-3分钟，直到虾仁和扇贝熟透。
- 调味：在蒸好的水蛋上撒上少许葱花和姜末，滴上几滴食用油，增香提味。
- 出锅：将蒸好的扇贝虾滑蒸水蛋小心地从蒸锅中取出，放入盘中即可。
🍳【小贴士】
- 蛋液与水的比例约为1:1，这样蒸出的水蛋口感更加滑嫩。
- 虾仁和扇贝不要蒸太久,以免肉质变老，影响口感。
- 调味时可以根据个人口味适量调整盐和油的用量。
🍳【 扇贝虾滑蒸水蛋是一道简单易学、美味可口的佳肴，通过以上步骤，相信你也能在家轻松制作出这道美味佳肴，快快动手尝试吧，让你的家人朋友都大饱口福！🥰
