紫翠

餐厅蒸车蒸蛋糕做法

紫翠菜谱_汤品2025-07-0114浏览0

🍮 餐厅级美味!蒸蛋糕的做法大揭秘 🎉

在这个快节奏的时代,美食总是让人期待又充满惊喜,就让我来为大家揭秘一款餐厅级别的美味——蒸蛋糕的做法!🥳

🍳 准备材料:

  • 中筋面粉 100g
  • 玉米淀粉 50g
  • 细砂糖 80g
  • 鸡蛋 3个
  • 牛奶 50ml
  • 植物油 30ml
  • 泡打粉 1/2茶匙
  • 盐 1/4茶匙

🍳 制作步骤:

1️⃣ 将鸡蛋打入碗中,加入细砂糖,用电动打蛋器打发至体积膨胀,颜色变浅,这个过程大概需要3-5分钟。🍳

2️⃣ 将中筋面粉、玉米淀粉、泡打粉和盐混合过筛,加入打发的鸡蛋液中,用刮刀翻拌均匀,注意不要过度搅拌,以免面糊消泡。🍳

3️⃣ 在面糊中加入牛奶和植物油,继续翻拌均匀,这时候的面糊应该是细腻顺滑的状态。🍳

4️⃣ 准备一个蒸蛋糕的模具,可以是圆形的,也可以是方形的,在模具底部铺上一层油纸,这样可以方便脱模。🍳

5️⃣ 将调好的面糊倒入模具中,用刮刀轻轻刮平。🍳

6️⃣ 将模具放入蒸锅中,大火将水烧开,然后转小火,蒸约15-20分钟,具体时间根据蛋糕的厚度和火力调整。🍳

7️⃣ 蒸好的蛋糕取出,稍微冷却后脱模,切成块状即可享用。🍮

🎉 注意事项:

  • 蛋糕的松软程度取决于打发蛋白的时间,时间越长,蛋糕越松软。
  • 蒸蛋糕的过程中,要保证水开后再放入蛋糕,避免水滴入蛋糕中。
  • 蒸蛋糕的模具最好选择不粘锅的,这样可以方便脱模。

你家的餐桌也可以享受到餐厅级别的美味蒸蛋糕啦!快来动手试试吧!🎈🍮

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