东北铁锅蒸馒头做法

东北铁锅蒸馒头，是一道极具地方特色的传统美食，以其独特的口感和丰富的营养深受人们的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下东北铁锅蒸馒头的做法吧！🍲

🌟【材料准备】

• 面粉：500克
• 温水：适量
• 酵母：5克
• 糖：少许（可适量增减）
• 盐：少许

🌟【制作步骤】

1. 发面：将面粉放入盆中，加入少许糖和盐，倒入温水，边倒边搅拌，揉成面团，然后将面团放在温暖处发酵至体积膨胀至原来的两倍大，大约需要1-2小时。

2. 揉面：将发酵好的面团取出，放在案板上，反复揉搓，直到面团表面光滑、有弹性。

3. 搓条：将面团搓成长条，然后切成小剂子,每个剂子约为50克左右。

4. 搓馒头：将每个小剂子搓成圆形，注意要搓得均匀,使馒头表面光滑。

5. 准备铁锅：在铁锅中加入适量的清水,用大火将水烧开。

6. 蒸馒头：将搓好的馒头放入蒸笼中，摆好，然后放入烧开的铁锅中，用中火蒸15-20分钟。

7. 出锅：待馒头蒸至表面呈金黄色，且内部熟透后,即可出锅。

🌟【小贴士】

• 发酵时间受温度影响，冬天发酵时间可能较长,夏天则相对较短。
• 在揉面时，如感觉面团太干,可适量加入少许温水。
• 蒸馒头时，火不宜太大,以免馒头表面裂开。

东北铁锅蒸馒头，不仅美味可口，而且做法简单，是家庭聚餐或节日必备的佳肴，快来试试吧，相信你一定会爱上这道美味的东北特色美食！🎉🍴