湖南扣肉蒸芋头做法

🍲 湖南扣肉蒸芋头,传统美味新体验！

湖南扣肉蒸芋头，一道融合了湖南特色的美味佳肴，既保留了扣肉的香浓，又赋予了芋头的绵软，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！🍳

🍲 食材准备：

• 扣肉：500克
• 芋头：2个
• 生姜：适量
• 蒜瓣：适量
• 酱油：适量
• 糖：适量
• 料酒：适量
• 清水：适量

🍲 制作步骤：

1. 准备扣肉： 将扣肉切成薄片，放入开水中焯水去腥，捞出备用,生姜和蒜瓣切片备用。

2. 蒸芋头： 将芋头去皮，切成厚片，放入蒸锅中蒸熟，蒸熟后取出,稍微放凉。

3. 腌制扣肉： 在碗中加入酱油、糖、料酒和清水，搅拌均匀，将焯好水的扣肉放入调料碗中,腌制10分钟。

4. 蒸扣肉： 将腌制好的扣肉铺在芋头上，再铺上一层姜片和蒜片，将蒸锅中的水烧开，放入扣肉和芋头,大火蒸约30分钟。

5. 出锅装盘： 蒸好的扣肉和芋头取出，撒上葱花点缀，一道色香味俱全的湖南扣肉蒸芋头就完成了！🍲

🍲 小贴士：

• 芋头切片时，可以稍微厚一些,这样口感更佳。
• 腌制扣肉时,可以根据个人口味调整酱油和糖的比例。
• 蒸制过程中，注意火候,以免烧焦。

湖南扣肉蒸芋头，既有扣肉的醇香，又有芋头的绵软，是湖南传统美食中的经典之作，快快动手尝试一下吧，让你的味蕾也来一场湖南之旅！🌶️🍲