酸菜腊肉如何蒸好吃

酸菜腊肉如何蒸好吃🍲

酸菜腊肉是一道深受人们喜爱的家常菜，它的味道鲜美，口感独特，就让我来为大家分享酸菜腊肉如何蒸好吃的方法吧！🎉

准备食材：酸菜、腊肉、生姜、大蒜、小米辣、豆瓣酱等。🍄

1. 酸菜洗净后切成薄片，腊肉切成薄片，生姜、大蒜、小米辣切末备用。🥬

2. 热锅凉油，放入腊肉煸炒，待腊肉表面微黄，出油后盛出备用。🥓

3. 锅中留少许油，放入生姜、大蒜、小米辣和豆瓣酱爆香，然后加入酸菜翻炒至酸菜出水分。🌶️

4. 将煸炒好的腊肉重新放入锅中，与酸菜一起翻炒均匀。🍖

5. 加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。🍢

6. 取一个蒸盘，将炒好的酸菜腊肉平铺在盘子上。🍲

7. 将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，具体时间根据腊肉和酸菜的厚度而定。🥘

8. 蒸好的酸菜腊肉，香气扑鼻，色泽诱人，取出后，撒上葱花、香菜点缀即可。🌿

小贴士：

1. 腊肉在煸炒前最好先焯水，去除多余的盐分和杂质。🍖

2. 酸菜不宜炒太久，以免失去口感。🥬

3. 调味料可根据个人口味适量添加。🌶️

4. 蒸的时间不宜过长，以免酸菜腊肉过于软烂。🥘

5. 蒸菜时，火候要适中，避免蒸锅干锅。🍲

酸菜腊肉蒸出来的菜品鲜香可口，让人回味无穷，快来动手试试吧！🎉