莲藕去皮蒸吗怎么蒸好吃

莲藕去皮蒸,怎么蒸好吃？

莲藕，作为我国传统的食材之一，以其清脆的口感和丰富的营养深受人们喜爱，莲藕去皮后，如何蒸制才能使其更加美味呢？下面就来为大家详细介绍一下莲藕去皮蒸的做法。

选择新鲜的莲藕，新鲜的莲藕表皮光滑，肉质洁白，没有异味，购买时，可以用手轻轻拍打莲藕,声音清脆的为佳。

我们来学习如何去皮，将莲藕洗净，用刀在藕的一端切一个小口，然后用手握住藕的一端，将刀插入小口，沿着藕的纹理轻轻切下，重复这个过程，直到将莲藕的皮全部去除，去皮后的莲藕要尽快烹饪,以免氧化变黑。

接下来是蒸制过程，将去皮后的莲藕切成薄片，厚度约1毫米左右，这样可以使莲藕更容易蒸熟，口感更加鲜嫩，将切好的莲藕片放入盘中,摆成整齐的形状。

蒸莲藕时，可以在锅中加入适量的清水，放入蒸架，将莲藕片放在蒸架上，盖上锅盖，大火蒸制，一般而言，蒸制时间约为10分钟左右,具体时间根据莲藕的厚度和数量而定。

在蒸制过程中,要注意以下几点：

1. 莲藕片不宜摆放得太厚,以免蒸不透。

2. 蒸制过程中，保持大火，以免水蒸气过多,导致莲藕变软。

3. 蒸制完成后，不要立即打开锅盖，让莲藕稍微焖一下,这样可以使莲藕更加鲜嫩。

蒸熟后的莲藕，口感清脆，营养不流失，您可以根据个人口味，加入适量的调料，如生抽、香油、蒜泥等，使莲藕更加美味，莲藕去皮蒸还可以搭配其他食材，如排骨、鸡肉等,制作出各式各样的美食。

莲藕去皮蒸的做法简单易学，口感鲜美，在日常生活中，不妨多尝试一下这种烹饪方法,为家人带来健康美味的佳肴。