毛豆怎么蒸好吃带壳

毛豆怎么蒸好吃带壳🌶️

毛豆，又称青豆，是一种营养丰富、口感鲜美的豆类食材，它不仅含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，而且口感脆嫩，非常适合作为家常菜的一道美味佳肴，就让我来教大家如何蒸出好吃带壳的毛豆吧！🍽️

挑选新鲜的毛豆，新鲜的毛豆颗粒饱满，颜色翠绿，手感硬实，在购买时，可以挑选那些带壳的毛豆,这样更容易保持毛豆的鲜嫩口感。

准备工作如下：

1. 清洗毛豆：将毛豆放入清水中，用手轻轻搓洗，去除表面的灰尘和杂质，用清水冲洗干净,沥干水分。

2. 焯水：在锅中加入适量的清水，放入少许盐，将毛豆放入锅中焯水，焯水的时间不宜过长，大约1-2分钟即可，焯水可以去除毛豆的豆腥味,同时使毛豆更加鲜嫩。

3. 准备蒸锅：将焯水后的毛豆沥干水分，放入蒸锅中，如果毛豆比较多,可以分批次进行。

4. 蒸制：开大火将水烧开后，将毛豆放入蒸锅中，继续蒸制，蒸制的时间根据毛豆的多少和大小而定，一般需要5-10分钟，可以用筷子轻轻夹一下毛豆，如果能轻松夹开,说明毛豆已经蒸熟。

5. 调味：毛豆蒸好后，取出，稍微晾凉，可以根据个人口味进行调味，可以加入适量的盐、蒜末、辣椒等,搅拌均匀。

6. 装盘：将调味好的毛豆装盘，撒上一些葱花或香菜点缀,即可上桌享用。

蒸好的毛豆带壳食用，不仅保留了毛豆的原汁原味，而且口感更加脆嫩，毛豆的清香与调味料的鲜美相融合，让人食欲大增，快来试试这道简单又美味的蒸毛豆吧！🌱🍲