🍗【蒸豉汁蒸鸡】正宗做法窍门大揭秘！
蒸豉汁蒸鸡，一道色香味俱佳的传统粤菜，以其鲜美的口感和独特的风味，深受食客喜爱，就让我来为大家揭秘这道佳肴的正宗做法和烹饪窍门吧！🎉
🌟【食材准备】
- 鸡肉：1只（约500克）
- 豉汁：适量
- 姜：1小块
- 葱：2根
- 香油：少许
- 盐：适量
- 料酒：适量
🌟【烹饪步骤】
- 鸡肉洗净，切成块状，用料酒、盐腌制10分钟。
- 姜切片,葱切段备用。
- 锅中加水烧开，将腌制好的鸡肉焯水去血水,捞出备用。
- 取一个蒸盘,将焯水后的鸡肉铺在盘底。
- 在鸡肉上撒上姜片和葱段,淋上适量的豉汁。
- 将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸15分钟。
- 蒸至鸡肉熟透,取出撒上少许香油即可。
🌟【烹饪窍门】
- 鸡肉腌制：腌制鸡肉时，加入适量的料酒和盐，可以去除鸡肉的腥味,使其更加鲜美。
- 焯水：焯水可以去除鸡肉的血水和杂质,使鸡肉更加干净。
- 豉汁用量：豉汁不宜过多，以免影响鸡肉的原味,适量即可。
- 蒸制时间：根据鸡肉的大小和厚度调整蒸制时间,确保鸡肉熟透而不老。
- 撒上香油：出锅前撒上少许香油,可以增加菜肴的香气。
🍲【小贴士】
- 蒸豉汁蒸鸡适合选用肉质鲜嫩的鸡种,如土鸡或乌鸡。
- 豉汁可以选择市售的成品，也可以自己制作,味道更佳。
你学会蒸豉汁蒸鸡的正宗做法和窍门了吗？快去试试吧，相信你一定能做出一道美味的蒸豉汁蒸鸡！🍳🍗🎊
