蒜香扑鼻、鲜嫩可口的蒜泥蒸带鱼，绝对是你餐桌上的不二之选！无论是作为家常菜还是宴客菜，它都能让你轻松赢得赞誉，就跟随我一起探索蒜泥蒸带鱼的多种做法吧！
基础版蒜泥蒸带鱼
材料：
- 带鱼：2 条
- 蒜：5 瓣
- 姜：5 片
- 葱：1 根
- 料酒：2 汤匙
- 盐：1/2 茶匙
- 生抽：2 汤匙
- 白胡椒粉：1/2 茶匙
- 食用油：2 汤匙
做法：
- 带鱼去鳞、去内脏，洗净后切成段，放入盘中备用。
- 蒜、姜切末，葱切段备用。
- 将蒜末、姜末、葱段放入碗中，加入料酒、盐、生抽、白胡椒粉搅拌均匀，制成调味料。
- 将调味料均匀地淋在带鱼上,腌制 10 分钟左右。
- 蒸锅中加水烧开,将带鱼放入蒸锅中，大火蒸 8-10 分钟左右，直到带鱼熟透。
- 取出蒸好的带鱼,淋上少许热油即可。
香辣版蒜泥蒸带鱼
材料：
- 带鱼：2 条
- 蒜：5 瓣
- 姜：5 片
- 干辣椒：3 个
- 花椒：10 粒
- 料酒：2 汤匙
- 盐：1/2 茶匙
- 生抽：2 汤匙
- 白胡椒粉：1/2 茶匙
- 食用油：2 汤匙
做法：
- 带鱼去鳞、去内脏，洗净后切成段，放入盘中备用。
- 蒜、姜切末，干辣椒切段备用。
- 将蒜末、姜末、干辣椒段、花椒放入碗中，加入料酒、盐、生抽、白胡椒粉搅拌均匀，制成调味料。
- 将调味料均匀地淋在带鱼上,腌制 10 分钟左右。
- 蒸锅中加水烧开,将带鱼放入蒸锅中，大火蒸 8-10 分钟左右，直到带鱼熟透。
- 取出蒸好的带鱼,淋上少许热油即可。
豉汁版蒜泥蒸带鱼
材料：
- 带鱼：2 条
- 蒜：5 瓣
- 姜：5 片
- 豆豉：2 汤匙
- 料酒：2 汤匙
- 盐：1/2 茶匙
- 生抽：2 汤匙
- 白胡椒粉：1/2 茶匙
- 食用油：2 汤匙
做法：
- 带鱼去鳞、去内脏，洗净后切成段，放入盘中备用。
- 蒜、姜切末，豆豉洗净备用。
- 将蒜末、姜末、豆豉放入碗中，加入料酒、盐、生抽、白胡椒粉搅拌均匀，制成调味料。
- 将调味料均匀地淋在带鱼上,腌制 10 分钟左右。
- 蒸锅中加水烧开,将带鱼放入蒸锅中，大火蒸 8-10 分钟左右，直到带鱼熟透。
- 取出蒸好的带鱼,淋上少许热油即可。
番茄版蒜泥蒸带鱼
材料：
- 带鱼：2 条
- 蒜：5 瓣
- 姜：5 片
- 番茄酱：2 汤匙
- 料酒：2 汤匙
- 盐：1/2 茶匙
- 生抽：2 汤匙
- 白胡椒粉：1/2 茶匙
- 食用油：2 汤匙
做法：
- 带鱼去鳞、去内脏，洗净后切成段，放入盘中备用。
- 蒜、姜切末备用。
- 将番茄酱、蒜末、姜末、料酒、盐、生抽、白胡椒粉放入碗中，搅拌均匀，制成调味料。
- 将调味料均匀地淋在带鱼上,腌制 10 分钟左右。
- 蒸锅中加水烧开,将带鱼放入蒸锅中，大火蒸 8-10 分钟左右，直到带鱼熟透。
- 取出蒸好的带鱼,淋上少许热油即可。
香煎版蒜泥蒸带鱼
材料：
- 带鱼：2 条
- 蒜：5 瓣
- 姜：5 片
- 盐：1/2 茶匙
- 白胡椒粉：1/2 茶匙
- 食用油：2 汤匙
做法：
- 带鱼去鳞、去内脏，洗净后切成段，用盐和白胡椒粉腌制 15 分钟左右。
- 蒜、姜切末备用。
- 蒸锅中加水烧开,将带鱼放入蒸锅中，蒸 8-10 分钟左右，直到带鱼熟透。
- 取出蒸好的带鱼,用厨房纸巾吸干表面的水分。
- 热锅凉油,放入带鱼煎至两面金黄即可。
糖醋版蒜泥蒸带鱼
材料：
- 带鱼：2 条
- 蒜：5 瓣
- 姜：5 片
- 番茄酱：2 汤匙
- 糖：2 汤匙
- 醋：2 汤匙
- 料酒：2 汤匙
- 盐：1/2 茶匙
- 白胡椒粉：1/2 茶匙
- 食用油：2 汤匙
做法：
- 带鱼去鳞、去内脏，洗净后切成段，用盐和白胡椒粉腌制 15 分钟左右。
- 蒜、姜切末备用。
- 蒸锅中加水烧开,将带鱼放入蒸锅中，蒸 8-10 分钟左右，直到带鱼熟透。
- 取出蒸好的带鱼,用厨房纸巾吸干表面的水分。
- 热锅凉油,放入蒜末、姜末爆香，加入番茄酱、糖、醋、料酒、盐、白胡椒粉和适量清水，搅拌均匀，制成糖醋汁。
- 将糖醋汁淋在带鱼上即可。
就是蒜泥蒸带鱼的多种做法,你可以根据自己的口味和喜好进行选择，无论是哪种做法，都能让你品尝到带鱼的鲜美和蒜香的浓郁，快来试试吧！
