冷冻鱼能蒸嘛怎么蒸好吃

冷冻鱼能蒸吗？怎么蒸好吃？🐟🍲

冷冻鱼作为一种方便快捷的食材,在日常生活中颇受欢迎，冷冻鱼能蒸吗？当然可以！蒸出来的冷冻鱼不仅美味，还能保留鱼肉的鲜美和营养，下面就来教大家如何蒸出好吃的冷冻鱼。

挑选合适的冷冻鱼,市面上常见的冷冻鱼有草鱼、鲈鱼、鳕鱼等，根据个人口味选择即可，购买时注意选择新鲜、无异味、鱼身完整无破损的冷冻鱼。

【准备材料】

• 冷冻鱼一条
• 葱、姜、蒜适量
• 酱油、料酒、盐、胡椒粉适量
• 蒸鱼豉油适量

【步骤】

1. 解冻：将冷冻鱼提前从冰箱取出，放置在室温下自然解冻，或者用流动水冲洗解冻，但切记不要用热水浸泡，以免影响鱼肉口感。
2. 处理鱼：将解冻后的鱼清洗干净，用刀在鱼身上斜着切几道口子，以便入味，将葱、姜、蒜切成末备用。
3. 腌制：将鱼放入盘中，加入适量的盐、料酒、胡椒粉，撒上葱、姜、蒜末，腌制10-15分钟。
4. 蒸鱼：将腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。
5. 出锅：蒸好后，将鱼取出，倒掉盘子中的水分，撒上葱花、香菜等装饰。
6. 调味：在鱼身上淋上适量的酱油、蒸鱼豉油，再撒上剩余的葱、姜、蒜末。
7. 热油：锅中倒入适量的油，烧至冒烟后，将热油均匀浇在鱼身上，发出“滋滋”声，这样能激发出鱼肉的鲜美。

【小贴士】

• 蒸鱼时,可以在鱼身上放一片姜，可以去除鱼的腥味。
• 蒸鱼的时间不宜过长,以免鱼肉变老，口感变差。
• 烹饪过程中,注意火候，以免烧焦。

通过以上步骤,一道美味的蒸冷冻鱼就完成了！🎉🍽️不仅简单易做，而且营养丰富，是一道不可多得的家常菜，快来试试吧！👨‍🍳👩‍🍳