陕西蒸年糕家常做法

陕西蒸年糕是一道传统的汉族美食,以其软糯香甜、口感细腻而受到广泛喜爱，这道美食不仅美味可口，而且寓意着团圆和幸福，是春节期间必不可少的一道佳肴，下面，我将为大家介绍一下陕西蒸年糕的家常做法。

材料准备

• 糯米粉：500 克
• 红枣：适量
• 水：适量

制作步骤

1. 将糯米粉倒入一个大碗中,慢慢地加入适量的水，搅拌成絮状。
2. 用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵约 1 小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍。
3. 将红枣洗净,去核备用。
4. 将发酵好的面团揉成长条,分成若干个小面团。
5. 将小面团揉成圆球状,用手掌压扁，包入一颗红枣。
6. 将包好红枣的面团收口朝下,用手掌轻轻压扁，整形成年糕的形状。
7. 将做好的年糕放在蒸笼里,蒸约 20 分钟，直到年糕熟透。
8. 取出蒸好的年糕,晾凉后即可食用。

注意事项

1. 揉面团时,要慢慢地加水，以免面团太湿或太干。
2. 发酵面团时,要放在温暖的地方，以促进面团的发酵。
3. 蒸年糕时,要用蒸笼布垫底，以免年糕粘在蒸笼上。
4. 晾凉后的年糕可以放入冰箱冷藏保存,口感更佳。

就是陕西蒸年糕的家常做法,大家可以根据自己的口味和喜好，在制作过程中加入适量的白糖或红糖，以增加甜味，希望大家都能成功制作出美味的陕西蒸年糕！