饭店蒸柜蒸鸡汤的做法

饭店蒸柜蒸鸡汤的做法 🍲

🌟【食材准备】

• 鸡肉：1整只（约1500克）
• 老姜：几片
• 大葱：1根
• 香菇：5朵
• 枸杞：一小把
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 清水：适量

🌟【制作步骤】 1️⃣ 鸡肉处理：将整只鸡清洗干净，去掉内脏，用刀背轻轻拍打，使其肉质更加松软。 2️⃣ 鸡肉腌制：在鸡腔内放入几片老姜和适量料酒，用手轻轻++鸡肉，使调料渗透进去，然后将鸡肉放入盘中，加入适量的盐，腌制10分钟。 3️⃣ 香菇泡发：将香菇放入温水中泡发，待香菇变软后捞出，去蒂备用。 4️⃣ 枸杞清洗：枸杞用清水冲洗干净，去除杂质。 5️⃣ 鸡汤准备：在蒸锅中加入适量的清水，放入香菇和枸杞，大火烧开后转小火煮5分钟，让香菇和枸杞的香味释放出来。 6️⃣ 蒸制：将腌制好的鸡肉放入锅中，摆放在香菇和枸杞上面，盖上锅盖，大火烧开后转小火蒸制1小时左右，直至鸡肉熟透。 7️⃣ 出锅：蒸好的鸡汤取出，撒上葱花点缀,即可上桌享用。

🌟【小贴士】

• 蒸制过程中，注意观察蒸锅的水位,确保水不要烧干。
• 蒸鸡汤时，可以选择使用饭店专用的蒸柜,这样更容易控制火候和时间。
• 蒸好的鸡汤可以搭配米饭或面条,美味又营养。

🍲【成品展示】 蒸好的鸡汤色泽金黄，鸡肉鲜嫩，汤汁浓郁，香气扑鼻，是一道非常美味的家常菜，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能为你的餐桌增添一抹亮色，快来试试吧，让你的味蕾享受一场美味的盛宴！🍽️🎉