蒸抱子甘蓝家常做法

蒸抱子甘蓝——家常做法分享

抱子甘蓝,又称迷你甘蓝，是一种营养丰富、口感清脆的蔬菜，它不仅外观可爱，而且烹饪方法多样，其中蒸制是最为简单快捷的一种，下面，就为大家分享一道家常蒸抱子甘蓝的做法，让你轻松在家享受美味。

准备材料：

• 抱子甘蓝若干
• 盐适量
• 香油少许
• 蒜末适量（可选）
• 鸡精或味精少许（可选）

制作步骤：

1. 清洗抱子甘蓝：将抱子甘蓝洗净，去掉根部，然后用剪刀将叶子剪成适合蒸制的大小。

2. 焯水：锅中加入适量的水，水开后放入剪好的抱子甘蓝，焯水1-2分钟，去除草酸，同时保持甘蓝的绿色。

3. 沥干水分：将焯水后的抱子甘蓝捞出，沥干水分，放在盘中备用。

4. 调味：在抱子甘蓝上撒上适量的盐，可以根据个人口味加入少许蒜末和鸡精或味精，增加风味。

5. 蒸制：将调味后的抱子甘蓝放入蒸锅中，大火蒸制5-8分钟，直到甘蓝熟透。

6. 出锅：蒸好后，关火，待蒸汽散尽后取出，淋上少许香油，即可享用。

小贴士：

• 蒸制时间根据抱子甘蓝的大小和数量适当调整,以保持其脆嫩口感。
• 焯水可以去除抱子甘蓝的草酸,减少苦味，同时保持其绿色。
• 加入蒜末和鸡精或味精可以根据个人口味选择,不喜欢的可以省略。

通过以上简单的步骤,一道美味的蒸抱子甘蓝就完成了，这道菜不仅保留了抱子甘蓝的原汁原味，而且制作过程简单快捷，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，快动手试试吧，让你的餐桌也增添一份绿色与营养！