艾叶怎么蒸好吃又营养

🌿艾叶蒸食,美味又营养的绿色美食🍲

艾叶，又称艾草，是我国传统的中草药之一，不仅药用价值高，而且食用价值也不容小觑，艾叶蒸食，既保留了艾叶的营养成分，又具有独特的风味，是一道美味又营养的绿色美食，艾叶怎么蒸好吃又营养呢？下面就来为大家详细介绍一下。

🌱选材与准备

挑选新鲜的艾叶是关键，艾叶以颜色鲜绿、叶片肥厚者为佳，购买时，要闻一闻是否有异味,避免选购发霉或农药残留过多的艾叶。

回家后，将艾叶清洗干净，去除杂质和黄叶，然后用清水浸泡一段时间,以去除艾叶的苦涩味。

🍲蒸制方法

1. 腌制：将浸泡好的艾叶捞出，沥干水分，放入碗中，加入适量的盐、食用油、生抽等调味料，搅拌均匀,腌制10分钟。

2. 蒸制：准备一个蒸锅，将腌制好的艾叶平铺在蒸盘上，放入蒸锅中，大火蒸制10分钟左右,艾叶蒸至软熟即可。

3. 调味：蒸好的艾叶取出，撒上适量的葱花、香菜等提香，根据个人口味加入适量的酱油、香油等调味品。

🌟营养与功效

艾叶蒸食具有以下营养与功效：

1. 营养丰富：艾叶富含多种维生素、矿物质和膳食纤维,具有很好的保健作用。

2. 温经散寒：艾叶具有温经散寒的作用，适合女性在月经期间食用,有助于缓解痛经。

3. 抗菌消炎：艾叶具有一定的抗菌消炎作用，对肠胃炎、腹泻等疾病有一定的辅助治疗作用。

4. 抗氧化：艾叶中的抗氧化物质可以清除体内的自由基,延缓衰老。

艾叶蒸食是一道简单又美味的绿色美食，不仅营养丰富，还具有多种保健功效，学会了艾叶蒸食的方法，不妨在家试着做一做，让家人朋友一起品尝这道健康美味的佳肴吧！🍲🌿