🐦🍖 鸽子蒸排骨,美味佳肴的制作秘籍！
鸽子蒸排骨，一道色香味俱佳的传统美食，不仅营养丰富，而且口感鲜美，下面，就让我为大家揭秘这道佳肴的制作方法吧！🎉
🔥【准备材料】
- 鸽子排骨 500克
- 葱 2根
- 姜 3片
- 蒜 4瓣
- 香菇 5朵
- 胡萝卜 1根
- 豆腐皮 1张
- 生抽 2大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1大勺
- 鸡精 1小勺
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
🌿【制作步骤】
- 鸽子排骨清洗干净，切成小块，用生抽、老抽、料酒、鸡精、盐腌制20分钟。
- 葱、姜、蒜切成末,香菇和胡萝卜切成丁。
- 豆腐皮切成条状,备用。
- 锅中加水烧开，放入腌制好的鸽子排骨焯水，去除血水和杂质,捞出备用。
- 另起锅，加入适量油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入香菇丁和胡萝卜丁翻炒均匀。
- 倒入焯好水的鸽子排骨，加入适量水,大火烧开后转小火炖煮20分钟。
- 待鸽子排骨炖至熟透，加入水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
- 将炖好的鸽子排骨铺在豆腐皮上，卷成卷状,用牙签固定。
- 将卷好的鸽子蒸排骨放入蒸锅中,大火蒸15分钟。
- 蒸好后，取出,撒上葱花点缀即可。
🍲【小贴士】
- 鸽子排骨要选择新鲜的,肉质才会鲜美。
- 腌制鸽子排骨时,可以根据个人口味调整调料的用量。
- 蒸制过程中，火候不宜过大,以免鸽子排骨过于干硬。
鸽子蒸排骨，色香味俱佳，是一道极具特色的美食，快动手试试吧，相信你一定会做出一道美味的鸽子蒸排骨！🥰🍲
