鱼蒸来吃怎么蒸的好吃一点

鱼蒸来吃怎么蒸的好吃一点？

🐟 鱼蒸来吃，既保留了鱼肉的鲜美，又保留了营养，是一道非常健康美味的菜肴，想要蒸鱼好吃一点,以下几个小技巧不妨试试哦！

1️⃣ 选材要讲究：选择新鲜的鱼，最好是活鱼现杀，这样鱼肉才会更加鲜美，常用的蒸鱼有草鱼、鲈鱼、鳜鱼等,根据个人口味选择。

2️⃣ 鱼身处理：将鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳃，用刀在鱼身上斜切几刀，这样蒸出来的鱼口感更加松软，在切鱼的时候，注意不要切到底,以免破皮。

3️⃣ 腌制：将鱼放入盘中，用料酒、姜片、葱段等腌制10-15分钟,这样可以使鱼肉更加入味。

4️⃣ 蒸鱼的时间：根据鱼的大小和厚度，一般蒸制时间为8-12分钟，蒸鱼时，火候不宜太大,以免鱼肉蒸老。

5️⃣ 蒸鱼调料：蒸鱼时，可以在鱼身上铺上一层葱段和姜片，这样既能去腥，又能增加香气，蒸好后，撒上一些葱花、香菜等,增加色彩和风味。

6️⃣ 调汁：蒸鱼调料可以根据个人口味调整，常用的有生抽、蒸鱼豉油、香油、蒜末等，将调料混合均匀,淋在蒸好的鱼上。

7️⃣ 热油浇鱼：将调好的调料均匀淋在鱼身上，然后热油浇在鱼上，发出“滋滋”的声音,这样可以使鱼肉更加鲜嫩。

8️⃣ 注意卫生：蒸鱼时，确保锅内的水烧开后再将鱼放入,避免细菌滋生。

🎉 蒸鱼小贴士：

• 蒸鱼时，锅内的水不宜过多，以免水滴落在鱼肉上,影响口感。
• 蒸鱼的时间不宜过长,以免鱼肉变得过于干硬。
• 蒸鱼后，可以用筷子轻轻挑起鱼身上的姜片和葱段,这样可以使鱼更加入味。

按照以上步骤，相信你一定能蒸出一道色香味俱全的鱼来！🍽️🐟🍲